凉菜,即凉拌菜,据说起源于东北,故东北菜中凉菜品种多,凉拌的东西也多,而且没有什么规律,做法多样,极富特色且好吃。去时下的菜馆,菜单中准会单独列着一栏———凉菜。说来奇怪,东北天寒,尤其是黑龙江,一年中温暖如春的季节不超过5个月,其它时间多是寒冷,而天寒本应吃些热乎乎的菜,却偏偏喜欢雪上加霜,吃凉菜。然而在炎热的广州,东北菜馆里的各种凉拌菜却可以让我们大开胃口大饱口福,并帮我们消暑去热。
凉拌菜的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-12 09:44:19 来源:大众养生网
1、凉拌木耳的做法
2、凉拌黄瓜的做法
3、凉拌金针菇的做法
凉拌金针菇的做法其实也是很简单的。第一步就是去市场上买来几串干净的金针菇,最好是根部紧凑点,这样的金针菇更加鲜美。把这些金针菇洗净之后,把它撕成是大小稍微合适的几捆,这样的话,吃起来的口感会比较好。然后把这些个金针菇放在烧着开水的锅中,等到金针菇完全的松散下来了,就可以出锅了。最后放一点自己喜欢的调料就可以了。
4、凉拌皮蛋
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/9c87aa310740be1e650e9abf.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/c2035938caaedd3383c4d3e5.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/4c3bd8ee856a561252d36f26.html