爬爬虾四川的一道美味可口的佳肴。俗话说,“食在中国,味在四川”。近日来,蓉城掀起一股爬爬虾的热潮。用爬爬虾,加以精心研制和选配的川菜佐料烹饪,菜品色、香、味、型俱全,即体现海鲜的特点,又兼顾川菜的麻、辣、鲜、香的特色,乃休闲美食中的一朵绚丽奇葩。
香辣爬爬虾
作者:大众养生 时间:2016-03-13 14:48:31 来源:大众养生网
1、香辣皮皮虾
2、咖喱虾
3、红烧虾
红烧虾不仅味道鲜美而且做法也很简单。首先将购买的虾去除头部和脚部,清洗干净,并控干水分。其次,准备红烧虾所需要的一些配菜和调料,把洋葱切成洋葱丁的形状,然后还准备一些葱、姜、蒜和干辣椒。最后开始红烧虾。先取出油锅,倒入适量的植物油,把准备好的葱姜蒜和干辣椒依次倒入锅中进行爆炒,等出现香味的时候再把虾和洋葱丁倒入锅中,一块儿进行翻炒,这时候需要用大火爆炒。
4、香辣鱿鱼虾干锅
5、爬爬虾怎么剥
爬爬虾可以采取一节一节的剥,顺着爬下的身体从上往下进行剥壳,当剥开爬爬虾的一截节时,顺势接着下一节进行剥开,这种剥法的速度不快,但是却能够剥出一个完整的虾。爬爬虾也可以采取借助筷子的方式进行剥开,将爬爬虾的背部放在下面,然后将筷子从虾的尾部与躯干的连接处直接插进去,一直插到虾的头部,然后一手拿着虾,一手将筷子向上翘,这样可完全的剥离开了。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=C2qtJ-jRPbBpYRiryqha016I1GjZ091ytcANMPW4AJ59j1DADsPq9jceknD-Hx4syCJXPF-1bsPlNIL1pv7pwq
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=jC6sIQ03FlSDw7cxVPCuKkAhnL5_1-dk62hqzRvfYLVjWix0bgLImNrwxql1sJP6M1gGn0E9KBtCnTWZNi_xka
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=UxO1GiP0X2lse1DBw2FsgWTrtRiMmU1sL23AqVrue0J05vh2OoOKmeOqtfqRcDTK8rumCWWs6Y31URRiIDsxfK