比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。
比目鱼的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-31 01:07:46 来源:大众养生网
1、红烧比目鱼的做法
2、清蒸比目鱼的做法
1将比目鱼去鳃和内脏洗净,2将比目鱼的身上划上几刀,3将比目鱼放入盆中,加入料酒和盐腌15分钟,4将葱和姜切丝备用,5将腌好的比目鱼放入盘中,首先将盘底稍撒一些姜丝和葱丝,放上比目鱼,在比目鱼的身上也撒少许姜丝和葱丝,6锅内加入适量的水,大火烧开,将盘中的比目鱼放入锅中蒸15分钟,7小心取出盘中的比目鱼,取出炒锅,倒入适量的油,大火加热,8将热好的油淋在鱼身上,撒上新鲜的姜丝和葱丝,加入蒸鱼豉油即可。
3、比目鱼的营养价值
4、孕妇能吃比目鱼吗
5、比目鱼有毒吗
比目鱼没有毒。大家可能对比目鱼不了解,它和其他鱼类一样,富含高蛋白和高维生素,大家可以放心使用。比目鱼的皮还有一种新型胶原蛋白,它可以很好的改善皮肤,使皮肤富有一定的弹性。人们常说多吃鱼可以补大脑,比目鱼补大脑,可以高于其他鱼类。他的钙含量比较高,不仅可以帮助小朋友使骨骼生长,还可以帮助老年人腰酸腿疼,缓解骨质疏松的症状。比目鱼对人的身体有很好的帮助。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/8a6e127f8e9951e79b892723.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/d3c8da1d8762caaedd33d4d9.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/049694bc50e2524de5187eeb.html?from=search