立秋清毒排湿，当选醋椒黄花鱼！

以前我国民间有这样一个说法贴秋膘，不知道大家听说过没有，其实大意就是秋后要多吃肉。估计这也跟以前物资匮乏有关吧！因为秋季是丰收的季节，食物丰富，要多吃点肉。那今天小编就跟大家一起来学习制作醋椒鱼吧！

醋椒鱼

食材：黄花鱼、香醋、油、料酒、适量盐、生姜、香葱、香菜

做法：

1、先将上面我们提到的食材洗干净哈

2、在洗好的黄花鱼背部划上几刀，以便入味

3、锅中下油，开火，把切好的姜葱放入锅中爆香

4、爆香之后就接着黄花鱼入锅，滴入少量料酒，再加入香醋，具备去腥功效

5、鱼在锅里翻一翻，使其均匀之后就可以加入清水

6、加入清水之后开中火煮，这时可以加入适量盐

7、大概煮10分钟之后就可以加入适量香醋，还有香菜，这样即可出锅啦

小编提示：

1、上面我们讲到的第五个步骤，加入清水，这里的清水要加多一些，加入多点的清水煮的头两分钟不要盖上锅盖，以便可以挥发腥味，两分钟之后在盖上锅盖。

2、用这种方法烧制黄花鱼是不用先煎鱼的哦！

3、这款醋椒黄花鱼具有健脾开胃、和胃消食、益气的功效，在秋季的餐桌上也是很常见的哦！