切法
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首先，先把茄子放进清水里洗干净，把茄子用一把比较锋利的刀子切成大约三指长的圆筒形，然后把茄子每个圆筒形的那个分成两块，用刀子的尖轻轻......[查看详情]
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再切生肉的时候，因为肉比较的软，有的人的刀工又不太好，所以切出来的肉丝粗细不均匀，厚薄也不一样。对于刀工不好的人来说，切肉丝一个小窍......[查看详情]
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土豆丝的切法是很简单的，首先先选一个大小均匀的土豆丝，然后把外面的皮刮掉，把土豆一头切下一小薄片，这样平稳的放在案板上慢慢的在切土豆片......[查看详情]
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水煮鱼是家常菜中非常受欢迎的一种，但是在制作方法上根据人体的需求在口味上会一定的差异通常水煮鱼属于微辣型，在制作过程中鱼片的切法是没......[查看详情]
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对于刚接触厨房的新人来说，想把肉切出来好看，可先把肉放进冷冻，等有些硬度的时候最好切。切牛羊肉需要逆着肉的纹理切，刀和肉需要90度的......[查看详情]
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猪腰子也就是猪肾，猪肾的大众喜欢的肉食之一，用猪腰子可以做成很多的菜肴，每种菜肴的切法也是不一样的，如腰片菜系，腰花菜系，腰块菜系，腰......[查看详情]
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