制作方法:1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好。2、处理芹菜:芹菜洗净,把杆儿和叶子分开;锅里放水,烧开后先把菜杆儿放入焯水,至菜杆儿变软即可;再把叶子放入焯水,这个2分钟就可以了;然后把过水的芹菜切成小丁,备用。3、调馅儿:把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀,即可。
饺子馅的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:48:34 来源:大众养生网
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牛肉芹菜的饺子一直以来都是备受青睐的,它的烹制办法也非常简单:将芹菜洗干净用开水焯下并且切成碎末状备用。在市场上购买鲜嫩的牛肉洗干净并用手剁成碎末状。将准备好的肉末盛入器皿中加入盐巴力度均匀的搅拌,在此过程中一定要多次加少量的水以便保证肉的鲜嫩润滑。将芹菜中的水分去除掉并且放到肉馅中,倒入一点香油再行搅拌。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/90ccbab38bd63186bcebbc85.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/3378bb39aeaad1f347933f86.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/a64218af700abb68a982fb91.html?from=search