排骨汤怎么做

作者:大众养生  时间:2016-03-12 10:48:51  来源:大众养生网

做法:洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。 1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

目录
1、砂锅排骨汤 2、东瓜排骨汤 3、木瓜排骨汤怎么做 4、莲藕排骨汤的功效 5、薏米排骨汤的功效

1、砂锅排骨汤

排骨汤 可以用很多种锅做,有的用铁锅,铝锅,高压锅等来炖,唯独用砂锅可以保留原有的的香味,并且能够较好的保持原有的温度,砂锅排骨汤的的制作材料;猪排,调料;味精料酒花生油,。砂锅排骨汤的做法;将排骨洗净沥干,放入沸水除祛血茉,把锅烧热倒入少许的油,放入姜煸炒,再放入排骨,加少许的盐,料酒煸炒一分钟取出,加入适量水,再将炒好的排骨放进砂锅内,用中火烧开,再用小火炖至排骨炖熟烂,加入准备调料即可。砂锅排骨汤具有增强免疫力作用,同时具有补血,滋阴润燥的功效,比较适合气血不足的,脾气暴躁的的食用。

2、东瓜排骨汤

排骨汤 可以用很多种锅做,有的用铁锅,铝锅,高压锅等来炖,唯独用砂锅可以保留原有的的香味,并且能够较好的保持原有的温度,砂锅排骨汤的的制作材料;猪排,调料;味精料酒花生油,。砂锅排骨汤的做法;将排骨洗净沥干,放入沸水除祛血茉,把锅烧热倒入少许的油,放入姜煸炒,再放入排骨,加少许的盐,料酒煸炒一分钟取出,加入适量水,再将炒好的排骨放进砂锅内,用中火烧开,再用小火炖至排骨炖熟烂,加入准备调料即可。砂锅排骨汤具有增强免疫力作用,同时具有补血,滋阴润燥的功效,比较适合气血不足的,脾气暴躁的的食用。

3、木瓜排骨汤怎么做

冬瓜能够清热解暑,利尿消痰,是夏天人们经常喝的,主料有,冬瓜,猪排,调料,葱姜蒜,首先把排骨放入沸水中除去血沫,将排骨沥干,锅里倒入少许的油,将准备好的排骨葱姜蒜一起翻炒,加入适量的水大火烧开,放入冬瓜小火炖熟即可。冬瓜含糖量虽低,但水分较高,一般女性常用冬瓜减肥。冬瓜排骨汤也能利尿消肿,对糖尿病冠心病动脉硬化血压肥胖病患者有良好的治疗作用。

4、莲藕排骨汤的功效

木瓜排骨汤就是木瓜和排骨一起炖出来的汤,木瓜去皮去籽切成一块一块的,将排骨炖熟放入木瓜小火炖熟即可,一般情况下用砂锅炖的的味道更好点。木瓜性温,一般用来健胃益脾,同时木瓜具有很好的祛风,驱寒,清热解毒的功效,日常生活中好多美女把木瓜当作丰胸的秘密武器,木瓜有着很好的美容养颜的效果,产后的妈妈经常把木瓜当作催奶剂。

5、薏米排骨汤的功效

排骨汤是一种瓦罐汤,一部分莲藕内有很多的泥,很难洗干净,所以选择莲藕两端干净,洗起来也方便,藕眼里不会有泥沙,吃起来也干净,莲藕排骨汤相信大家都会做,大部分做出来的汤汁鲜美,藕香润滑,清新爽口,莲藕排骨汤可以清热化痰、补血养颜的作用,患有贫血失眠多梦人吃了可以调理。因为中和莲藕的热性,孕妇比较适合,身体虚寒的女性喝莲藕排骨汤来比较好的。

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参考文献

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