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糖醋鱼类的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-11 09:01:07来源:大众养生网我要分享

1、糖醋鱼块怎么做好吃

鱼块的材料是选择草鱼来做主食的,把草鱼洗干净之后切成小块小块的备用。把鱼肉放在一个大盆中间用料酒还有适量的淀粉调好,均匀的搅拌之后一定要放大约20分钟的时间。把平底锅里面放好油之后,把大蒜放到锅里面炸一下,再将鱼块倒进去后改成小火炸一下,最后把多余的油倒出来加入清水和白醋在鱼肉里面,开大火直接煮好之后收汁就可以了。

2、糖醋桂鱼的做法

鱼块的材料是选择草鱼来做主食的,把草鱼洗干净之后切成小块小块的备用。把鱼肉放在一个大盆中间用料酒还有适量的淀粉调好,均匀的搅拌之后一定要放大约20分钟的时间。把平底锅里面放好油之后,把大蒜放到锅里面炸一下,再将鱼块倒进去后改成小火炸一下,最后把多余的油倒出来加入清水和白醋在鱼肉里面,开大火直接煮好之后收汁就可以了。

3、糖醋黄花鱼的做法

取一条新鲜的黄花鱼去年表面的鳞片还有内脏后并清洗干净,用面粉玉米淀粉以二比一的比例放在器皿中,并加一些色拉油还有水一起调和,一定要调和到粘在手上不会流下来为止。在锅里面放多些油后烧到七八成热时,就将黄花鱼裹好调好的糊下锅炸。直到把黄花鱼炸到金黄色的时候就可以捞出来去掉油。最后把多余的油倒出来后放姜和蒜进行爆炒,加上糖和醋后放入鱼煮,最后收汁就可以了。

4、糖醋脆皮鱼

桂鱼取出内脏之后洗干净后在背上面划几刀,把盐、味精均匀的涂在鱼肉上面腌制一下。再准备好淀粉水也涂在桂鱼上面,放大概20分钟的时间。锅里面放好油后把油烧至9成热的时,把准备好的鱼放在锅里面炸成两面都带点金黄的时候,把桂鱼捞出来之后放在盘里面。再将锅里面多余的油倒出来之后开大火,把姜和蒜都放进去爆炒到香味弥漫之时,倒水煮开之后把鱼放入煮熟就可以了。

5、糖醋松鼠鱼

糖醋脆皮鱼最早来源的地方是四川的一个城镇,是一道当地最为出名的吃食。把新鲜的小鱼清洗干净之后,再将鱼裹上一层由面粉和淀粉调和而成的糊状,再放足够多的油水之后把小鱼放在油锅里面炸,直接炸成大约7层熟的时候拿出来,放冷之后再把油锅里面的油烧热,再炸一次,鱼肉会变得更加的酥脆的。最后将鱼肉倒进糖、醋再煮一下就成了糖醋脆皮鱼这道菜。

参考文献

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