鸡爪的制作方法

1、麻辣鸡爪的做法大全

麻辣鸡爪的做法有很多。有一种是麻辣卤鸡爪，还有一种是是用爆炒的方法进行制作。这里介绍一下爆炒的方法。首先把鸡爪处理好之后放入盐水中泡10分钟，然后放入热水里焯一遍。 把焯好的鸡爪晾干之后切成两半，在锅里加入适量的油，放入葱、姜、花椒、干辣椒爆香，之后在把之前注备好的鸡爪放进去爆炒一下，炒大约3分钟就可以出锅了。

2、卤味鸡爪的做法

制作卤味鸡爪有一种比较简单的做法。首先把鸡爪洗干净之后放热水里面过一边，主要是为了去除上面的血污。然后在碗里加入老抽、生抽、料酒、食盐、姜汁、花椒、大料、果皮这些材料，接着在锅里加入适量的清水，把之前准备好的鸡爪放进去，然后再把调好的调料放进去煮，等到水煮沸的时候把火调成小火煮30分钟的时间，关火后再闷几个小时就可以吃了。

3、孕妇能吃鸡爪吗

孕妇当然是可以吃鸡爪子的。鸡爪里面含有大量的蛋白，所以比较适合孕妇来吃。不过吃鸡爪的时候也有将就，不要吃调味料比较多的鸡爪，比如卤鸡爪、麻辣鸡爪就不适合孕妇来吃，孕妇可以直接吃不辣而且少盐的鸡爪，虽然味道不是很好的，但是营养更容易吸收，而且没有对身体不好的物质，可以放心的食用。想补蛋白的话也可以喝猪蹄汤，很适合孕妇。

4、陈醋鸡脚的做法

陈醋鸡脚的制作方法很简单，不过要3天才能吃。首先把鸡脚处理好，之后在锅里加入清水把鸡脚煮熟，好了之后过冷水，主要是把上面的油去掉。然后在锅里加入大半瓶醋，放入适量的糖和盐，之后在把鸡脚放进去用大火煮沸，煮沸之后就可以关火了。这个时候还没有做好，我们等到鸡脚变冷之后连汤一起倒入碗里，密封好之后放冰箱里面3天后就可以吃了。

5、鸡爪子怎么做好吃

麻辣鸡爪比较好吃，而且制作起来比较方便。把鸡爪处理好之后先放到锅里煮一遍，然后放到冷水里面把多余的油冲掉。之后在锅里加入适量的油，然后放写葱花、姜丝、花椒、红辣椒爆香。爆香之后把鸡爪放进去，这个时候最好用锅盖先遮一下，因为胶原蛋白比较容易炸油，翻炒一下之后迅速加入清水、生抽、耗油，翻炒几下，等水烧快干的时候就可以出锅了。

参考文献