香芋的做法大全

作者:大众养生  时间:2016-03-12 10:39:01  来源:大众养生网

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

目录
1、红烧香芋 2、香芋西米露的做法 3、香芋蒸排骨的做法 4、香芋酥 5、葱油香芋

1、红烧香芋

红烧香芋的做法是非常简单的。主要的材料,香芋、鸡蛋、红椒、葱、花生油、、白糖、生粉等等。首先将香芋去皮切块之后洗干净,红辣椒切成条,葱切成段。鸡蛋打碎之后,加入适量的生粉调成糊状,然后将香芋放进里面。将油锅烧热之后,放入适量的植物油,将香芋慢慢放进锅中,炸成金黄色为止。最后再放入生姜、生抽味精、白糖等等,煮10分钟即可。

2、香芋西米露的做法

香芋西米露也是一道好吃的甜品。首先将香芋切成块状之后,放进锅中倒入适量的开水,把香芋煮成7成熟即可。把香芋捞出来用碗起来。然后在锅中放入,待到水烧开之后,将西米放进去,当西米煮熟之后就会从白色变成透明色。然后将冰糖和水放进锅中,再倒入香芋和西米后,用勺子搅拌将西米搅拌均匀,大火烧开之后,再加入椰汁即可。

3、香芋蒸排骨的做法

香芋蒸排骨是一道非常美味可口的家常菜。一直以来深受大众们的喜欢,首先将排骨洗干净之后,切成4cm左右的段,然后将花椒放在水中泡5分钟之后,将花椒水倒进排骨中,再加入适量的料酒、生抽腌制一个小时。然后将香芋切成块状,最后将香香芋放入 煎锅煎至金黄色为止,然后浇上腌制羊排的汤汁,最后放入锅中炖半小时即可。

4、香芋酥

香芋酥是一道美味可口的甜点。做法也是比较简单的,首先将香芋去皮之后切成片状,煮熟之后压成芋头泥。以芋头泥和奶油的1:2的比例混合之后,在锅中小火烧至粘稠之后,压至成团,这个作为馅料。然后用面粉揉成面团之后,盖上保鲜膜醒30分钟,将面团捏成一个个小小的面皮,放进香芋泥,再将其围住即可。最后放入油锅中慢火煎至金黄色为止。

5、葱油香芋

葱油香芋的做法非常简单。用大量的香葱切碎之后备用,芋头先去皮之后洗干净,放到锅中将其煮熟。其次锅里放入适量的油之后,放入葱末小火煸香,最后再加入芋头块和盐搅拌均匀即可。香芋的不仅好吃,营养价值也是非常高的,富含蛋白质、钙、铁、锌、镁等等人体中所需的营养成分。具有很好的食疗作用,比如能够提高人体的抵抗能力,能够解毒,对于女性朋友们来说还具有美容养颜的作用。

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参考文献

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