步骤:鸡蛋打散成蛋液备用;葱切成粒备用,先将面粉、淀粉,葱倒进鸡蛋液里混合,再加入适量牛奶,盐搅拌均匀成为面糊,(这个搅拌要按同一个方向搅,要不然会起小泡,这个是关键哦),太稀的可以加点面粉, 太稠的可以加点冷水或牛奶。平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,一面上色后翻过来再煎另一面,煎到两面金黄色即可;
鸡蛋饼的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:27:07 来源:大众养生网
1、芝士鸡蛋饼
2、鸡蛋饼怎么煎
3、鸡蛋饼做法大全
4、鸡蛋饼怎么做
鸡蛋饼做法如下:鸡蛋,盐,油,水放在一起进行搅拌均匀。然后加上一些面粉搅拌至没有疙瘩,醒几分钟就可以了。中火,在锅里加一些油,把面糊从中间慢慢地倒进去。然后开始快速地晃动面糊。面糊的表面开始变颜色的时候,面饼没办法晃动的时候就可以进行翻面了。建议可以用抛的方式来进行翻面,这样就不会这么烫手了。面饼翻面之后就可以盖锅了。
5、胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼做法如下:把胡萝卜洗干净之后擦成丝,锅里面开始放油,把胡萝卜丝放进去,大火翻炒之后盛出来。鸡蛋打散,在里面加入一些面粉,充分地进行搅拌均匀成糊状。在糊里面加入一些已经炒好的胡萝卜丝跟葱,加些盐,搅拌均匀。锅里放油,摆好模具,把面糊倒进模具里面。小火开始煎,直到底部可以用竹签划一圈,然后取出来。盖上锅盖,面饼煎成金黄色之后就可以出锅了。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/656db918a69a4be381249ce0.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/3ea51489fa4ea252e61bbaa4.html
- 3、http://wenku.baidu.com/view/1c0952f2770bf78a65295433.html?from=search