香辣干锅排骨的做法,排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3片)、料酒2勺、盐1勺腌制待用,辣椒切段待用,干辣椒剪段、花椒30粒左右(和蒜片、姜片放在一起)待用,洋葱切圈,剩下的葱切末待用,取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,沥油捞出待用,锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味,入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀,转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完美收工。
干锅的家常做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:55:48 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/link?url=JhgpDEjIEmFv3qUrSGEkqvbTfoaB6H44PqAC90rwUo45QBgvGwZpFgYXQgyOxOZPXSB4FwhyV5_dz-GTTV3AaI6s77g9-CPVXgIGr7MeL7S
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- 3、http://jingyan.baidu.com/article/90808022b75e86fd90c80f40.html