丝瓜的制作方法

作者:大众养生  时间:2016-03-13 16:42:50  来源:大众养生网

丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

目录
1、丝瓜的做法大全 2、丝瓜炒鸡蛋的做法 3、丝瓜汤的做法 4、丝瓜面筋 5、丝瓜种子

1、丝瓜的做法大全

丝瓜是人们常吃的一种蔬菜,而它的做法有很多,不过生活中人们多吃清炒丝瓜。在烹饪时间要将丝瓜清洗干净后切皮,而且去皮之后最好切成滚刀状,与此同时还要把红椒切成小块,葱切成丝状,而蒜切成碎末。接下来是将炒锅中倒入适量的食用油,然后爆炒葱条和蒜末,当炒出蒜香以后再将丝瓜抱进去,适当的煸炒以后再把红辣椒和食放进去。

2、丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜鸡蛋是人们常吃到的一种家常菜。在烹饪之前首先是将丝瓜去皮,清洗干净后再切成薄片放在盘子里备用,与此同时将青辣椒去籽切片,而葱蒜也要切好备用。当油锅烧热以后将搅拌好的蛋液倒入锅中,同时还要放一些葱末,而鸡蛋煎熟以后留起备用。接下来是再次倒入食用油,爆炒葱姜蒜以后再翻炒丝瓜片,到时瓜熟了以后再把鸡蛋倒进去进行翻炒。

3、丝瓜汤的做法

再次做丝瓜汤的时候要准备好原材料,比如说将丝瓜去皮以后清洗干净备用,最好能够切成滚刀状,同时还要准备好新鲜的瘦肉,瘦肉要切成小薄片。然后是将锅里倒入适量的清水,先把瘦肉片放进去一般用大火煮5分钟,当瘦肉煮透变色以后再将丝瓜片倒进去,一般煮两分钟丝瓜既能熟透,同时还可以根据个人爱好打进去一个鸡蛋,最后在放置食盐即可出锅。

4、丝瓜面筋

丝瓜面筋是一种上海菜,它不仅深受人们的喜爱,同时做法也很简单。首先将丝瓜刨去表皮以后切成滚刀状,而且准备好的面筋也要对半切开,将葱切成段状,蒜瓣拍碎,而姜要切成小片备用。然后在锅里倒入冷油,当油烧热以后先爆炒葱姜蒜,然后再将丝瓜都进去进行翻炒,同时还要加入适当的食盐、白糖以及高汤等,用大火煮开以后再把面筋放进去翻炒即可。

5、丝瓜种子

人们不知道的事其实丝瓜种子也可以吃,而且它还存在着药物价值。首先它含有一些喷瓜素,当人们吃了以后会产生呕吐腹泻的症状,所以减肥的朋友可以尝试一下。其次它还有清热化痰的功效,尤其是身体上火出现燥热时,可以利用一下,而且对于咳嗽痰液黏稠的人也可以用。除此之外它还能够治疗便秘,不过在运用丝瓜种子治疗疾病时,要在医生的指导下进行。

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参考文献

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