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凉拌菜的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-15 20:07:48来源:大众养生网我要分享

1、家常凉拌菜

家凉拌菜种类很多,其中凉拌黄瓜就是比较常见的一种,食物比较清淡,营养元素的种类比较多,同时制作方法也是比较简单的。在制作的时候就是用新鲜的黄瓜用菜刀拍碎,然后放入一些麻汁进入,加入生抽和食,一起进行搅拌就可以吃的。这种食物如果是想吃口味重一些的话,就可以多添加一些辣椒油比较好的。一定要用一些新鲜的黄瓜比较好。适当的加入一些面筋的话也是会提升味道的。

2、凉拌菜怎么做

凉拌菜在制作的时候方法基本都是一样的,都是选择的食材的不一样,所以是会做出很多花样的。如果是想吃一些降火的食物的话,是可以吃一些苦菊的。这样直接把苦菊清洗干净,然后切成段,加入一些苦瓜进去,放上食醋和食。加速一些生抽和麻汁进去搅拌然后放置一会的话,这样就是入味效果比较好 的。如果是想吃口味重一些的话就可以加入一些辣椒油进去。这样调出来的味道是比较好吃的。

3、精品肉凉菜怎么做

精品肉凉菜在制作的时候,都是应该把肉冷冻一下才可以的。平时在选择的时候时候是肥肉瘦肉都选择比较好,这样味道会更充足一些。可以把肉切成丝或者是片,然后加速食醋。葱蒜都是不能缺少的调料,加入一些辣椒油进去的话味道也是会提升很多的。平时在吃的时候应该把食醋加入一些香油。然后香菜都是应该切碎放进去,这样美美的凉菜就做好了。在吃的时候可以多加一些陈醋,有很好的开胃效果。

4、特色凉拌菜

特色的凉拌菜基本都是选择一些绿叶性质的菜比较有味道。也是加入多种调料一直制作的,在制作之前都是应该把菜清洗干净,然后切成小段,这样入味的速度会比较快。不要接触到高温才行,否则凉菜是会失去原有的特色了变得味道清淡不好吃的。可以把菜放入小盆中,然后加入一些麻油和生抽食盐,直接搅拌一下。腌制大约是十分钟左右的,后面都是要根据个人的口味来调的。如果是想吃辣的话多加一些蒜泥进去。

5、东北家常凉菜的做法

东北家常凉菜主要是以咸和辣味主要的特色的。所以在调凉菜的时候最好是多放一些生抽进去,然后放一些辣椒油或者是蒜泥都是可以提味的。在选择食材的时候,应该吃一些降火的含有维生素物质多的蔬菜比较好。黄瓜和苦菊都是最好的选择,平时在吃的时候,应该根绝个人的口味添加调料的量才好。平时在吃 的时候应该用大盆去搅拌的。这样可以入味很快,把生抽和辣椒油麻油加进去味道会好很多。

参考文献

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