虾仁怎么吃

作者:大众养生  时间:2016-03-18 19:18:41  来源:大众养生网

水晶虾仁是一道汉族名菜,属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆。将大河虾仁用清水漂净,加入精盐、食用小苏打,漂清处理至虾仁成品莹状,再用清水漂去盐味、小苏打味,滤干水份,加入精盐、味精、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。锅上中火,舀入花生油烧至5成熟时,投入浆好的河虾仁,用手勺将虾仁划开至成熟出锅,倒入漏勺沥油装盘即成。

目录
1、虾仁豆腐的做法 2、玉米粒炒虾仁 3、虾仁粥 4、虾仁饺子 5、木耳虾仁炒黄瓜

1、虾仁豆腐的做法

生活中豆腐的做法就很简单的,首先要准备好原材料主要是虾仁和豆腐,然后将豆腐切成大小相等的小方块,而虾仁清洗干净以后去除虾线,随后将虾仁放在料酒和食里进行腌制。等虾仁腌好以后在炒锅里倒入适量的食用油,等油烧热以后先倒入虾仁进行翻炒,等虾仁变色以后再把豆腐块放进去,快速翻炒后加入食盐和白糖,最后加入少量的清水,烧沸后即可食用。

2、玉米粒炒虾仁

玉米粒炒虾仁是一种色香味俱全的美食,而且生活中他的烹饪方法也很简单,首先是将虾仁去除虾线以后清洗干净放在准备好的瓷碗里,然后倒入适量的料酒、淀粉以及食盐进行腌制,与此同时,还要将青椒切成丁状。接下来将锅里倒入适量的油,油烧热以后先将青椒倒进去翻炒,断生以后再把甜玉米放进去,适当的分成以后再把虾仁放进去煸炒,随后加入调味料即可。

3、虾仁粥

虾仁就是一种很有营养的食物,在烹饪之前要选择新鲜的基围虾,清洗干净以后去除虾头和虾尾,并且还要把虾线剔除掉,然后把清洗过后的虾仁剁碎,同时还要在虾蓉里放入适量的食物盐和末,搅拌均匀以后备用。接下来是将锅中放入适量的糯米,当组成白昼以后再把备用的虾蓉倒进去,并且用筷子不停的搅拌,大人稍微有变色的时候即可关火食用。

4、虾仁饺子

生活中虾仁饺子的做法也很简单,首先将适量的面粉揉成光滑的面团,然后用保鲜膜包裹一圈放在一边醒面,与此同时就是准备肉馅,将新鲜的瘦肉清洗干净以后切成小丁状,而准备好的虾仁也要剁碎,二者放在一起相互搅拌,再将准备好的韭菜也放进去,最后要添加适量的食盐和食用油。当饺子馅准备好以后将面团擀成面皮,饺子放在中间包裹一下即可。

5、木耳虾仁炒黄瓜

木耳虾仁炒黄瓜是生活中一种家常菜,在烹饪之前要准备好适量的木耳、虾仁和黄瓜,将木耳泡发以后切成小片,同时还要将虾仁去除虾线和虾头后清洗干净,而且黄瓜也要切成条状。而要想向着更加入味可以放在黄酒、食盐以及料酒中浸泡几分钟。接下来是将虾仁放在油锅里煸炒,当虾仁稍一变色以后再把木耳和黄瓜一起放进去,最后添加调味料即可。

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参考文献

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