炸鸡排的技巧方法

1、鸡排怎么做

首先需要准备好一块比较新鲜的鸡肉，最好是厚度均匀的鸡肉，否则是比较难以炸熟的。鸡肉洗干净之后直接把里面的骨头去掉，然后在肌肉的表层，撒上一点面粉，然后加入蚝油，味精，料酒，等多种食材精心腌制，大概坚持了5分钟之后，再撒点葱花在里面。把鸡排拿出来之后，在外面再包上一层面包糠，外面包裹了一层面粉之后，放到六成熟的油锅里面，直接炸熟，要注意不停的翻面。

2、炸鸡排有什么技巧

首先需要腌制鸡排，鸡排在面粉里面，所以要入味而且吃起来很嫩的话，首先需要用料酒，食醋，生抽，生姜，葱花，等多种调味品进行腌制，大概需要一晚上左右。而且在切鸡排的时候也要注意，鸡排最好是切成比较均匀厚度的肉片，这样比较方便炸。然后准备好一些淀粉，和面包糠，沾了一点水之后，先裹面粉，然后最后撒点面包糠，在锅里面倒入油，煎熟鸡扒就可以了，最后再撒上椒盐或者孜然粉。

3、孕妇可以吃炸鸡排吗

孕妇尽量少吃点炸鸡排，如果想要吃的话，可以选择自己在家里面做炸鸡排吃，因为这样是比较干净的，避免外面的油用的地沟油，或者是鸡排的质量不好，导致的食物中毒问题。一般孕妇还是建议少吃点油炸类的食物，而且鸡排的营养价值不高。孕妇在饮食方面，可以吃点香蕉，苹果，之类的水果，蔬菜也可以多吃点，比如吃点卷心菜，娃娃菜，大白菜，纤维素含量都很高。

4、鸡排吃多有什么坏处

首先如果吃的鸡排比较多的话，容易造成的发胖，因为油炸类的食物里面油脂含量比较高。尤其是炸过了的食物，里面可能含有大量的油污，油污里面有一些有毒的物质，容易造成身体某方面癌症。尤其是外面炸的鸡排，非常的不干净，有的肌肉已经接近于过期了，或者是里面的激素含量水平超标，能够带给人体很多方面的伤害，尤其是对于肠胃功能，影响力是比较大的。

5、做鸡排需要什么配料

做鸡排的原料就是应该准备好新鲜的鸡排肉，还有一些干面粉，精盐，面包屑，胡椒粉等多种食材。首先需要准备好新鲜的鸡肉，把它切成块状之后，一定要切的均匀厚度，然后需要食用食盐，生抽，味精，酱油，料酒等多种调味品进行腌制，腌过之后的鸡排更加入味，而且吃起来肉质比较鲜嫩。油炸之前外面要裹上干面粉，和面包糠，避免鸡排容易炸糊掉，而且吃起来还脆脆的，最后撒上胡椒粉。

参考文献