铁锅炖鱼是一道美食,主要食材是鲤鱼、豆腐。主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。铁锅炖鱼 配料:葱、姜、辣椒、花椒。调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。铁锅炖鱼做法:将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;将装花椒的调料盒放入;添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;豆腐一大块,改刀成块;将豆腐块放入炖20-30分钟。
铁锅炖鱼的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-17 20:53:41 来源:大众养生网
1、铁锅炖鱼放什么调料
2、铁锅炖鱼的老汤配方
老汤是指上一次制作同样菜品时制作的汤,除了主料外,辅料也是必不可少的,包括各种香料和各种调味料等,最好是不要放入葱姜等,不利于汤的保存,当然这些调料都是可以随意组合的,但是常见的调料是必须的。等到熬好了汤,要把汤里的东西先过滤,只留下汤,倒入干净的容器里,放到冰箱里保鲜,之后在做菜的时候取出来适当添加即可。
3、铁锅炖鱼是什么鱼
4、铁锅炖鱼的做法
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/link?url=GiMgS5FA42FT8MoEp6awBuUZ4_mh1f7wDMxMjUoPstSNWJwBPYNq5FNyhIxiQ953QQxKvE_PTlQcS-63DMWasxWPuPc-34z1Y9LwinzeIOe
- 2、http://baike.baidu.com/view/4788560.htm
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/a65957f49688ac24e67f9bfd.html