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豆腐的家常做法

作者:大众养生 时间:2016-03-02 00:42:10来源:大众养生网我要分享

1、豆腐包子馅的做法

豆腐包子馅是宝鸡市著名的小吃,一直以来深受人们的青睐,而且它的做法也比较简单,用豆腐,大葱黄瓜黄酱等等,首先将豆腐洗干净之后,放入沸水中煮熟之后捞出,然后将辅料切碎之后备用,在豆腐里面放入黄瓜丁,葱末,花生油,黄酱等等,最后用面粉加水混成团之后,擀成面皮,然后就将豆腐包在面皮里面,放到蒸笼里,十几分钟之后,即可食用了。

2、皮蛋拌豆腐

皮蛋所拌的豆腐都是内酯豆腐,因为这种豆腐的口感比较润滑,有嚼劲,所以很多人都喜欢吃。而且它的做法也是很容易的,一般来说需要准备内酯豆腐,皮蛋,胡萝卜,黄瓜,香菜芝麻的等等,首先将豆腐用热水烫热之后,切成块状。其次将皮蛋切成碎粒之后,最后将所备的东西炒熟之后,一起摆盘,淋汁,一道香味可口的皮蛋拌豆腐就完成了。

3、做豆腐

做豆腐最主要是干黄豆,葡萄糖内酯,首先将干黄豆榨成豆浆后煮沸之后,将多余的泡沫舀掉,冷却之后,加入装有葡萄糖内酯的容器里面,大概几分钟之后,豆腐将会形成了。豆腐的含钙量很高,而且还具有清肺化痰的功效,营养价值也很高的。而且豆腐的做法也有很多种,比如麻婆豆腐,水煮豆腐,豆腐花等等,已经成为我们日常生活中不可缺少的家常菜了。

4、油炸豆腐

油炸豆腐是的做法是很简单的, 一般来说需要豆腐,油,鸡蛋等等,首先先将豆腐切成一块块放入盘中,然后用酱油和盐腌制1小时左右。在锅中加入适量的花生油,等到油有五成热的时候,可以慢慢将豆腐放入锅中,用筷子不停的翻动,避免豆腐炸焦了。等到将豆腐炸成金黄块就算可以了,最后装盘食用即可了。在日常生活中很多人都喜欢吃油炸豆腐的,所以建议大家可以尝试做一下哟

5、花生豆腐加工技术

花生豆腐主要是以花生为主的豆腐,一直以来也深受大众的喜欢,因为这种花生豆腐比传统的豆腐更加美味可口,而且香滑细嫩。它的制作工艺也是比较简单的,首先将花生在水中浸泡6小时左右,然后用豆浆机将榨成花生浆之后,加入淀粉搅拌均匀,然后放入锅中大火熬制,在这期间要不断搅拌花生浆,一小时之后,装入容器里,大概4到5小时之后,就会凝结成花生豆腐了。

参考文献

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