花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
花胶的做法有哪些?
作者:大众养生 时间:2016-01-22 10:39:46 来源:大众养生网
1、花胶煲鸡
2、红枣炖花胶
3、花胶的功效与作用
4、花胶炖鲜奶
要想做花胶炖鲜奶,首先要将花胶在冷水中浸泡24小时,而且最好每8个小时换一次清水,待花胶跑法以后要将它含有的泥沙以及血丝清洗干净,切成小块状之后放在清水中煮沸,将水倒掉后把花胶放在炖盅中备份。然后在将队中放在蒸锅中,隔水蒸煮,一般一个半小时即可,最后再倒入适量的鲜奶,也可以根据自己的口味加入白砂糖,经常喝花胶炖鲜奶能够增加食欲。
5、如何炖花胶
炖花胶是需要技术的。首先在对花椒的时候一定要在冷水中浸泡一段时间,一般最好24小时以上,然后将花椒放在沸水中煮20分钟左右,熄火之后再浸泡一段时间,然后再放在冷水中,不过在煮花椒的时候要注意时时搅拌,因为它很容易烧焦,都是为了去除腥味,还可以加入一些葱姜蒜炖煮15分钟左右,不过生活中对花椒的做法有很多,比如说花胶炖排骨,花胶炖红枣等。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=3Kny9sj2jVuPoZDd6QwGuoVav0nJABs-5HL1gbYjcc6JU4Bt1IZdSpyHGhHXynemPCY7alp-giKiMG73KCrgca
- 2、http://www.xiachufang.com/category/95/
- 3、http://zhidao.baidu.com/link?url=ErzFy20z5vbKTETQHe3qB0XE6Pblt-r4TbHGA1FpfAQqyaGsrjjOTWMJtyZPThisZ8Lh_YQDn13skoqdbwidMq