哈士蟆炖冰糖
材料：雪蛤膏50克、青豆15克、枸杞10克、葡萄酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。
做法：枸杞子、青豆洗净葱切段，姜切片将雪蛤膏盛进瓦钵内，加净水500毫升和一半葡萄酒汁，以及葱段、姜片，蒸2小时，取出，往掉姜、葱，沥尽水。除往雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加净水500毫升。
另一半葡萄酒，蒸两小时，使其完全涨发，捞进大汤碗中，将净水180毫升及冰糖盛进大碗内，蒸1小时待冰糖溶化后弃掉沉淀物，倒进哈士蟆油的碗内，撒进枸杞子、青豆即可。
功效：具有滋补肝肾，滋养卵巢的功效。
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