蛋白质食物你了解多少?

作者:养生专家  时间:2013-08-01 00:00:00  来源: 大众养生网

蛋白质食物你了解多少?-大众养生网

蛋白质食物摄入量的多少是调节体质营养平衡的指标之一。蛋白质食物吃多了对人身体未必是件好事,但是蛋白质食物摄入量不足就会影响人的肌肉组织、骨骼和大脑的生长,那么蛋白质食物你又了解多少呢?

含蛋白质多的食物

含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

蛋白质食物中的含量

常见蛋白质的含量(每100克食物)如下:大米7克、面粉9克、黄豆36克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中最好的食品。

蛋白质食物吃多了未必是件好事

人体每天所需要的蛋白质的量很好计算:每1公斤体重需要1克蛋白质。也就是说,体重80公斤的人,每天需要80克蛋白质。

专家指出,每人每公斤体重每天需要最少1克的蛋白质,专家认为这通过正常的饮食就能获得。

因此,蛋白质食物吃多了对人体未必是件好事,吃蛋白质食物只要能达到人体营养平衡就好,不易摄入太多。

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