山竹是东南亚的水果，即使在东南亚山竹也是很珍贵的水果，一般种植山竹要十年后才开花结果，而且水果离开果树后很容易变质，我们买到的水果大多数是泰国进口的，已经经过了长途运输，一定要少买尽快吃完，山竹的功效有很多，可以清凉去火，抗病毒，消除自由基，对身体有很多的好处。
山竹是“果中皇后”，山竹的功效很强大，下面我们给大家详细的介绍一下。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性;特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。
怎样才能选到新鲜的山竹?
选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。
我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。
知道了山竹的功效有哪些，我们对山竹这种水果了解的比较多了，吃山竹要吃新鲜的，所以购买的时候不能一次买太多，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。我们已经学会了挑选山竹的方法，大家以后买山竹就能买到新鲜味美的了。
