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饵块怎么吃

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饵块

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简介 饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。

季节全年

功效与作用

补充能量

营养价值(好处)

饵块中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高。 

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

炒饵块:饵块可以炒食,切成寸方小薄片,加火腿片其他重味蔬菜如韭菜等炒制,味道甘醇香甜。
卤饵块:饵块可以干卤,配上酱菜、辣椒油等佐料食用,开胃可口。
蒸饵块:蒸饵块是饵块厚片蒸煮,抹酱吃,和软不燥热。
饵块丝:饵块丝是将饵块做成面条,配肉汤食用,口感爽滑。

禁忌人群

体质燥热的人不宜食用炒或者是加太多油和辣椒的饵块。

适宜人群

适宜于绝大部分的人食用饵块。

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