黑豆大枣煲塘鲺是一道简易的家常小炒，主要材料是塘鲺500克，瘦猪肉300克，黑豆60克，大枣5颗，姜适当。黑豆煲塘鲺是广东省民俗调养脾虚、体弱多病、贫血、头晕眼花、盗汗盗汗、耳鸣乏倦的营养汤。此汤还可輔助医治女性气血两虚头痛、生完孩子孱弱及其血小板低等症。
黑豆大枣煲塘鲺的作法：
需要提前准备的是瘦的生猪肉，也有黑豆，这种调味品不容易让总体看上去十分简单，并且还需要再加大枣，由于大枣具备补气补血的实际效果，会让滋补汤含有一股大枣的浓厚，是广州地区的盆友用于调整脾胃虚寒，体质虚弱，头晕眼花的优良食物。
原材料
塘鲺500克，瘦猪肉300克，黑豆60克，大枣5颗，姜适当。
作法
1、黑豆、大枣清洗;塘鲺屠宰清洗，放进锅中，煎至双面淡黄。
2、瘦猪肉清洗，放进开水中，焯去鲜血。
3、汤煲内添加2~4大碗水，水开后将全部原材料放进，火灾煲开后，慢火煲2钟头就可以。
温馨提醒
除塘虱的鱼籽有异味不适合服用之外，全身是宝，塘虱是珍贵的营养成分上品，早在史籍中就会有记述，能够和干鲍鱼、野生甲鱼相提并论，它的饮食疗法功效和功效与作用是别的淡水鱼所不具有的，与众不同的强健壮骨和益寿延年功效是它独具一格的闪光点。
乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白、人体脂肪、糖原、色素、钙、磷、铁和维他命a、b、维生素b3等。作用益气养血滋阴养血，关键为滋润功效。
黑豆大枣煲塘鲺的作用：
清肝火益肾、益气养血祛毒；糖尿病属肾脏亏虚者，症见小便频总数多，尿频尿多，困乏胸闷气短，舌色浅红，脉沉沉细等，尤宜在糖尿病高并发下肢心脑血管病，亦用以糖尿病高并发阳痿者；如果没有塘虱鱼，能用泥鳅鱼代之。黑豆性平味甘，作用益气养血滋阴养血，关键为滋润功效；塘虱鱼性平味甘，作用补血补气、滋肾、调变、兴阳，《本草求真》还记述它能“治腰膝酸疼”。添加理汽化气的茯苓，能够调胃气。此汤对因胃热而造成的口腔溃疡有非常的功效，是调养气血虚、贫血、头晕眼花、盗汗盗汗、耳鸣乏倦的营养汤。这款滋补汤具备健脾胃益气养血、乌产生发、盈润皮肤之作用；非常适合脾虚胃弱、双鬓旱白、脸部皮肤干燥者食用。
