导语
冬至是农历二十四节气中的第22个节气,是冬季的第4个节气，“冬至大如年”，先民们自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统,以示孝敬、不忘本。冬至南北习俗也各不同，俗话说南吃汤圆北吃饺，不管是吃饺子还是吃汤圆甚至是羊汤、冬至开心才是最重要的。
冬至的各方习俗
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- 古代冬至的饮食习俗都有哪些
- 我国对冬天的习俗是最讲究的，大概是因为古代的冬季人们都清闲下来了，有更充裕的时间来享受了吧。下面小编带大家看一下古代冬至的饮食习俗都有哪些。“吃冬至肉” 是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种，分时有许多规矩。加区别学历高低，清有童生、秀才、举人、进士四级，民国有高小、中学、大学、留学四级，以示鼓励;优先照顾老人，在50、60、70、80、90年龄段，数量依次递增，以示敬重。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置，族长主理其事在当时被视作一份厚礼。 “供冬至团” 也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。 “馄饨拜各” 是北方的冬至食俗。《燕京岁时记>说;“(冬至)民间…唯食馄纯而已。”《帝京岁时广记》说;“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬，是因为“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之” 以上这些冬至的饮食习俗是自古流传下来的，据说冬至这一天，各行各业都休息，尽情享受。怎么样?你是不是又多了一种对当季饮食的了解呢？
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- 冬至习俗由来
- 节气习俗冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。广东人很重视冬至：冬大过年在中国的传统节日中。中秋、春节可能是国人最重视的节日，但在广东人的眼里，冬至却也是一样重要的节日，甚至比春节还重要得多，广东人有句话叫“冬大过年”，从此可见冬至在广东人心目中的地位。虽然在冬至，没有长假期，没有春节那举国兴腾的、喜洋洋的、欢欣异常的气氛，但广东人会在这一天极大铺张，举家团聚的朝拜祖先之余大鱼大肉的吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，万事如意!传统的老广东人，每逢传统节日都会炒些大鱼大肉的菜肴朝拜祖先，对于冬至，则更是重视，在这天，老广东人不但做些大鱼大肉的荤菜，还煮些素菜，凑够九碟菜肴，整整齐齐的排放在桌上，还加上生果、烧酒还有自家做的点心等等，用来朝拜祖先。泉州人过冬至“冬节不回家无祖”每年农历十一月中旬，约当公历11月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志.风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。冬至作为一个重要节气，有关的谚语也不少。如“吃冬节，上冬天;吃清明，下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后，气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天”。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙，谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事。此外，还有“干冬节，湿年兜”。“冬至在月头，严寒在年兜;冬至在月末，严寒正二月”。“冬至前，米价长，贫儿受长养;冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等。长沙：冬至做腊鱼腊肉和“猫乳”长沙民间以冬至为起点，九天为一个时间段,作有《数九歌》曰：“初九二九，相逢不出手(手插在袖筒或口袋里);三九二十七，檐前倒挂笔(冰柱);四九三十六，行人路途宿(回家过春节);五九四十五，穷汉阶前舞(赞春、送财神);六九五十四，枯桠枝发嫩刺;七九六十三，行人路上脱衣裳;八九七十二，麻拐子(青蛙)田中嗝;九九八十一，脱去蓑衣戴斗笠。”由于冬至曾为农事节气之首，有其特殊内涵，史称冬至为“亚岁”，长沙俗谓“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，旧有全家团圆聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃馄饨，馄饨与“浑沌”谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取“浑沌初开，乾坤始奠”之说。冬至又称“冬节”，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家，夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目。宁夏冬至这一天“头脑”也能吃!银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字———“头脑”。五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。苏州人冬至菜单考究点心花式多由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告诉笔者，苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。据东吴酿酒厂有关负责人透露，他们厂今年一共生产了十万瓶冬酿酒，从十四日开始三天时间就全部销售一空，不单苏州，连南京、上海、杭州等外地客户也打电话来要货。“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。福建习俗：“冬至暝”“搓丸子”“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一齐围在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪!”惹得全家人哈哈大笑起来。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”(俗叫“客鸟丸”)。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安。还要把“(饲)喜鹊丸”丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。关注冬至养生
传统冬至吃什么？需注意什么
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- 古代冬至的饮食习俗都有哪些
- 我国对冬天的习俗是最讲究的，大概是因为古代的冬季人们都清闲下来了，有更充裕的时间来享受了吧。下面小编带大家看一下古代冬至的饮食习俗都有哪些。“吃冬至肉” 是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种，分时有许多规矩。加区别学历高低，清有童生、秀才、举人、进士四级，民国有高小、中学、大学、留学四级，以示鼓励;优先照顾老人，在50、60、70、80、90年龄段，数量依次递增，以示敬重。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置，族长主理其事在当时被视作一份厚礼。 “供冬至团” 也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。 “馄饨拜各” 是北方的冬至食俗。《燕京岁时记>说;“(冬至)民间…唯食馄纯而已。”《帝京岁时广记》说;“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬，是因为“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之” 以上这些冬至的饮食习俗是自古流传下来的，据说冬至这一天，各行各业都休息，尽情享受。怎么样?你是不是又多了一种对当季饮食的了解呢？
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- 健康饮食，冬至糖友快乐吃汤圆！
- “冬至”又称作“冬节”，是我国农民历二十四节气中的最后一个，在这日北半球夜最长，日最短。冬至日，家家要做〝冬节圆〞祭祖，祭祀毕后，全家团聚来吃，叫做〝添岁〞。在严寒的冬天，能够吃上一碗热呼呼的汤圆，就觉得是人间美味，全身都暖和起来满足在心头，对于糖尿病患者来说怎样才能过好一个团圆的冬至呢？此刻，冬至对糖尿病患者来说，可真是莫大的无奈啊，因为我们都明白，糖尿病友一般是被限制甜食及淀粉类食品的，过多的糖(糖；淀粉)份的摄取，容易影响血糖的控制。因此要让血糖控制好，又想吃汤圆，最好就是要让病友们学会用主食类的食物代换：一份主食=1/4碗饭=1/2碗稀饭=10个无馅小汤圆=1粒半芝麻汤圆=3-4片的苏打饼干。当我们正餐的饭量变少后，正好在饭后就可来碗添加过代糖的甜蜜滋味汤圆，如此，既不影响糖友的血糖，也可吃到汤圆了。当饭量变少，饱足感不够时，那么就要多吃些青菜用来增加纤维素，防止因感觉不饱而多吃了其他的一些食物，增加热量的摄取，也影响了血糖的控制。汤圆是我国传统年节点心，它代表着”团团圆圆”，目前在一般超市皆可买到，其营养成份如附表。由于它可在口味上作咸、甜、蒸、煮、油炸等多种变化，可说是一道饭后可口的甜点，因此也容易让人忘形而吃的过多，所以我们在大啖美食之余，也应注意饮食摄影取的份量，才可保有健康。
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- 冬至节气不同人群饮食养生攻略
- 冬至节气来临标志天气变得更加寒冷，同时降雪的几率也是更大。在冬至时节大部分地区都披上冬日盛装。在这寒冷的季节不仅要谨慎风寒而且养生也是非常重要。同时在外出时候也需要做好保暖工作。在饮食方面，冬季更需要顺应这气节，适宜滋阴补肾、热量较高的食物，比如肉类、蛋类以及鱼类等，特别是对于比较怕冷的人应该多补充一些矿物质和维生素。寒冷天气使得体内氨基酸需求量大，更需多摄入较多的氨基酸食物。但值得注意在不同人群饮食养生也是有一定的区别，不能千篇一律。老年人养生老年人在60岁的时候，养生最关键在于保持健康的生命状态，减少患上疾病，延年益寿。因为进入老年人体各个器官已经在慢慢的衰退，因此养生方面就需要保持健康是非常重要。老年人饮食方面应该清淡、温热、多样等。饮食摄入多样才能营养全面，还可以多吃核桃、黑豆、莲子等。食物尽量清淡少油腻；不要吃生冷食物也不适宜过热等。冬至男性养生男子应该以养精子为主要，平时需要注意防寒保暖，戒烟戒酒。男性在药物进补方面应该可以多吃一些人参、黄氏、山药、甘草等可以补气效果，而鹿茸、巴戟天、杜仲、菟丝子等这些可以起到补阳作用。同时在饮食方面尽量少吃辛辣刺激食物，可以多吃羊肉、虾、鸭肉等，对于葱、姜、蒜、枣、花生、狗肉、羊肉等辛甘温热食物，能够助人体阳气、祛散阴寒。冬至女性养生女性在冬天应该主要以阴血为本，阴血充足可以维持人体的基本条件。特别是在女性经期时候饮食更加需要注意，应以清淡容易消化为主，温补适中食物，不适宜吃辛辣刺激食物和生冷食物。经血时期多属于热性者，可以适当吃清热降火、凉性食物，比如莲藕、生地等。而对于阴血不足的人可以适当吃桂圆、红枣、核桃等以达到补气补血效果。或是可以吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等达到益气养血。儿童冬至养生进入到冬天之后，寒冷的天气使得孩子更加容易患上感冒，而且也是各种疾病的高发时期。在日常生活中需要护理之前，饮食也是不容忽视的。儿童加强饮食也是是可以提高人体的免疫力，比如白蘑菇、胡萝卜、南瓜、糙米、豆奶、蔬菜等等，经常吃这些也是可以提高孩子的免疫力。而且家长也需要让孩子多锻炼身体，这也是可以提高抗寒能力，减少感冒。
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- 冬至吃什么
- 适宜吃什么1、此时是冬补的好时机，可适当选用补冬的药材以达到防病强身的保健作用，如当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、莲子、芡实、山药、川芎、人参、田七、杜仲、何首乌、紫河车、冬虫夏草等。2、宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、鸡肉、蛇肉、鱼肉、龙眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆浆等禁忌吃什么1、少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、菊花、罗汉果、胖大海、决明子、白茅根等2、少食寒凉食物及冷饮，如蚬、蚌、螃蟹、田螺、绿豆、绿豆芽、生藕、生冷瓜果、冰啤酒等。我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。由于饺子的馅料荤素搭配，营养丰富，且蒸和煮的烹饪方式也能够最大限度地保证营养不流失，可以说它是一种非常健康的食品。在此，营养专家们根据不同人群的特点推荐了几种饺子馅，大家不妨“对号入座”，在冬至前后多吃饺子。胡萝卜馅：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能起到消食、划积、通肠道的作用，且极易吸收，因此特别适合老年人食用。虾仁馅：虾肉富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，适合儿童、老人及血脂异常的人群食用。牛肉芹菜馅：牛肉富含蛋白质，芹菜富含膳食纤维，具有降血压的功效，因而此馅特别适合高血压患者食用。羊肉白菜馅：羊肉是冬季养生的“法宝”之一。此馅有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用。猪肉萝卜馅：具有润燥补血、利气散寒的功效，特别适合体力劳动者食用。韭菜鸡蛋馅：含有丰富的膳食纤维，适合口味清淡者食用。逢九一只鸡，来年好身体大家都知道在冬季要“数九”，而冬至正好是“数九”的第一天，所谓“提冬数九”，就是指从冬至这天起，每隔九天即过一九，一共九九。九九过后春天即将来到。“逢九一只鸡，来年好身体”是民间流传的一种冬季补养方法。冬至过后，天气日渐寒冷，人体对热量和营养素的需求量大大增加，此时适当多吃一些营养丰富的鸡肉，可以抵御寒冷，强身健体，保证人们健康地迎接春天的到来。鸡肉是公认的冬季进补佳品。若冬至前后选择食用鸡肉进补，最好的方法是煲鸡肉汤。鸡汤可以提高身体的免疫力，帮助健康人群抵御流感病毒的侵袭;对于已患流感的人群来说，多喝鸡汤亦能缓解鼻塞、咳嗽等症状。但要特别注意的是，大部分热量及多种营养成分仍然“藏”在鸡肉里，因此要一边喝汤一边吃肉，这样进补的效果才会更明显。冬至最应该吃的食物：狗肉养生功效：狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用，是冬季进补的最佳选择之一。挑食标准：优质狗肉的表皮呈白色，肉质呈鲜红色且臊气比较重。食而有道：先用白酒和姜片反复揉搓狗肉，再用稀释后的白酒浸泡狗肉1~2小时，最后将处理好的狗肉用清水洗净，放入热油锅中微微炸制再行烹饪，能够有效减轻狗肉的腥味。适合而止：50克/次。冬至的食谱(1)玉米须附片狗肉汤【材料】狗肉250克，玉米须50克，附片10克。【调料】料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。【做法】①附片用清水煮1个小时，捞出;狗肉洗净，焯去血水，切块;玉米须洗净。②炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段，加水1500毫升，大火烧沸，改小火炖50分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。(2)木瓜花生酪【材料】带皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄干少许。【调料】白砂糖适量。【做法】①木瓜去皮、子，切粒。②西米用冷水浸泡2小时，放入锅中煮至透明，用清水洗净，沥干。③将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状，过滤成花生浆。④糯米淘净，用冷水浸泡2小时，放入粉碎机打成糊状，过滤成糯米浆。⑤锅中倒冷水、糯米浆、花生浆，放木瓜粒、葡萄干，大火烧沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火烧沸即可。关注冬至养生
冬至该如何养生保健
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- 经期排毒养颜 会让你美丽翻倍
- 月经周期是女性独特的月历计算方式，每月一次的月经来潮带来了情绪和生理的各种变化，同时还影响着你的皮肤状态。月经周期的不同阶段各有其生理特点，而经后一周的时间里是你保养的最佳时期。所以，如何可以在这个时机巧妙保养，就可以收到十倍的美丽效果!月经周期是女性独特的月历计算方式，每月一次的月经来潮带来了情绪和生理的各种变化月经周期的不同阶段各有其生理特点，而经后一周的时间里是你保养的最佳时期经后一周是“最佳保养期”女性不但要在生理期好好保养皮肤，经后护肤同样重要。因为恼人的“大姨妈”终于结束时，你将迎来皮肤状态开始变好的阶段。经后由于血液循环良好，气色也跟着变好，皮肤的状态也节节攀升，没有了粉刺和毛孔粗大的困扰。女性不但要在生理期好好保养皮肤，经后护肤同样重要因为恼人的“大姨妈”终于结束时，你将迎来皮肤状态开始变好的阶段中医则认为，经期后是体内雌性激素分泌最旺盛、新陈代谢速度加快的时期，最适合补充营养。实际上，这一时期也是皮肤的黄金滋养期，肌肤中的细胞需要储备丰富的营养能量，才能给生理期遗留的问题。如果此时可以通过饮食补充营养，则可以给皮肤“充电”，解决岁月留下的松弛、细纹、法令纹等问题!经后补充营养健康肌肤吃出来生理期后的第一周，此时的雌性激素开始了辛勤的工作，这是皮肤状态最好的一个时期。身体的营养也要跟上，而营养的吸收主要是靠胃的消化和脾的运化转换为气血，所以养好脾胃才能拥有红润气色。身体的营养也要跟上，而营养的吸收主要是靠胃的消化和脾的运化转换为气血一、补充蛋白质蛋白质构成了皮肤的表皮、真皮，是保持皮肤具有弹性的胶原纤维的主要成分。而月经期间，流失的血液成分主要就是血浆蛋白。一旦蛋白质供应不足，人体皮肤细胞就会失去营养而弹性丧失、皱纹萌生。所以，经后保养最重要的工作就是补充蛋白质。蛋白质构成了皮肤的表皮、真皮，是保持皮肤具有弹性的胶原纤维的主要成分蛋白质是人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到充分利用。二、补铁首先，女性在月经期间会流失大量血液，如果不能及时补血，很容易引起缺铁性补血。其次，女性铁不足，气血无法充分滋润肌肤，皮肤细胞带氧量不足，就会出现毛孔粗大、斑点出现等问题，甚至走向“黄脸婆”的行列。所以，经后要及时补铁，才可以给你带来更红润的脸色。女性在月经期间会流失大量血液，如果不能及时补血，很容易引起缺铁性补血肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源，而且含有丰富蛋白质，可帮助铁吸收。通常颜色愈红，含红血素铁愈高。谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类，以及红苋菜，蕃薯叶等深色蔬菜，不但含铁量高，还含有帮助制造红血球的叶酸，这些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加铁质吸收。三、补充雌激素月经过后，皮肤和头发容易失去光泽，摄取大豆制品、苹果等，有类雌激素作用的食材，可以调整失调的荷尔蒙，让肌肤更加水亮。豆腐、豆浆等食品富含大豆异黄酮，性质与雌激素相似大豆食品是你补充雌激素的最佳来源。豆腐、豆浆等食品富含大豆异黄酮，性质与雌激素相似。大豆食品还富含可调节雌激素代谢和平衡的维生素B6，建议你每天早餐喝一杯豆浆或午餐吃一份含豆腐的菜。其次，南瓜、鸡蛋、坚果等食物也是补充雌激素的好食物。四、多吃滋阴补血的食物由于月经期间流失了多种营养物质，容易出现气血不足的情况，因此要注意滋阴养血，补充之前流失的气血。常见的滋阴补血食物有：由于月经期间流失了多种营养物质，容易出现气血不足的情况，记得要补血肉类：鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。粮食类食品：可以经常吃些黑米、黑大豆、芝麻、番薯等，这些食物可以补肾益精，活血润肤、养阴润燥。蔬菜类食品：经常吃些菠菜、莲藕、蘑菇、黑木耳、银耳等，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，可以滋阴润燥、补血养血。五、饮食排毒经期结束后，女性的身体新陈代谢功能进入一个高速率的工作状态，对于身体内的有毒物质和无用废物的排出也更加高效。而最简单又最有效的排毒方式，莫过于多喝水了。水的摄人量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。因此，女性每日至少要摄人2500毫升，才能满足身体代谢的需要。经期结束后是排毒的高效工作时间，最好的方法就是多喝水经后排毒你还可以这样做，科学地调整饮食结构，安排好一日三餐，也可以帮助身体排毒：(1)早上7-9点是胃排毒的时间。因此早餐一定要吃得丰富些，最好能够吃一些养胃的食物，如花生、核桃、苹果、胡萝卜等。(2)中午11点到下午1点是心脏排毒的时间。因此午餐可以吃一些补心的食物，如桂圆等。另外，菌类植物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒的功能，可适量多吃。(3)在晚上可以吃一些豆类汤(红豆、绿豆、黑豆、黄豆均可)或豆制品。这些食物能帮助体内多种毒素的排泄，促进体内的新陈代谢，还能分解脂肪以及抑制脂肪积聚，可以多吃;粗粮像燕麦、糙米、红薯、玉米等，以及新鲜的蔬菜和水果等，都富含维生素和纤维素，是非常有益的排毒食物，可以多吃。六、补充微量元素流失的经血中，很大部分是镁、嘉、钙等微量元素。微量元素虽然在体内含量极少，但是对于皮肤状况和身体健康却有着重要的影响。当人体缺乏一定的微量元素时，会出现肤质变差、人体代谢功能下降、免疫力低下等，严重时还会出现头晕眼花。经期完了能吃辣的了，吃个干锅鱼，那真是太爽口了，营养绝对到位补充微量元素，由此来铸就我们的美丽容颜。肝脏、动物血、肉类和鱼类、海产食品等食物都是富含锌、铜、碘等微量元素的食物，可以在经后有意识地多吃点。七、滋养卵巢到了经后期，为了给排卵做好准备，白带会更多更粘稠，因此在滋阴的同时要注意补阳。这个时候，多吃枸杞、山药、木耳等果蔬可以滋养阴液，还能有效地滋养卵巢，为卵泡提供一个良好的生存发育环境，促进其完美地发育和成熟。TIPS：经后保养皮肤更高效经后女性的荷尔蒙分泌量增多，肌肤新陈代谢速度加快，吸收养分最好的时候，就是生理期结束后的那几天。除了饮食补充营养物质外，你还可以为皮肤进行良好的保养和按摩，能收到最佳的效果。美白祛斑经期后是美白祛斑的好时期哦，这时肌肤的吸收力较好，抵抗能力也不错，是对付脸上斑斑点点的大好时期，可以使用晒后修复产品和去斑产品进行补救。经期后的几天对自己的皮肤进行保养你会收到不一样的效果，快来试一下吧使用高品质的护肤品不妨抓紧这几天，给肌肤做更深层的养分补给，大胆使用高品质的营养品，如美白面膜、活肤面膜、高机能保湿精华等，美白去黄效果比其他时段更好更明显，让肌肤从里到外透出明亮、白皙，轻松告别肌肤暗黄!洗脸排毒晨起来，先用温水洗脸，再用冷水冲30秒，再用温水洗，再用冷水冲，如此冷热交替，可以促进血液循环。这样做能促进面部血管和皮肤收缩，是排除面部肌肤毒素的一个小窍门。
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- 手指操——手指的运动养生
- 听说专门锻炼手指的手指操吗？不仅能锻炼到手指，对身体和大脑都有好处，不妨试试吧！简单实用的方法，上班族很合适练习哦！本操根据中国传统经络原理，经过长期实践提炼而成，简单易学，无需器材，不受时间地点的限制。十二节操先后顺序也不必拘泥，也可因人制宜，任意挑选，持之以恒者，必收成效。伸以五指关节尽量伸展为要点。紧握拳，再伸展五指，共4×8次。数以拇指与食指形成环形为数“1”，然后拇指顺着中指、无名指、小指用力来回数。十指为经络之“十宣”，能疏通全身经络之功效，共4×8次。弹以拇指紧扣四指空握拳，然后将四指突然弹出。弹指要有爆发力，可提高指关节的劲度和力度。顶双手张开，十指相对，用指尖部相互用力对顶，一紧一松为一次。夹双手伸展，十指指缝紧紧交叉。十指指缝系“八邪”穴，经常练习可防治关节炎、手指发麻、咽喉痛、牙痛等，共4×8次。拗双手十指交叉，手掌反向外，尽力向前伸展双臂，形成拗势，达到伸展手臂和锻炼指关节的目的。一拗为一次，共4×8次。转双手十指相交抱拳，作顺时或逆时针转动手腕。掌根部乃人体经络之总汇。拉先用右手紧捏左手每一只手指，然后向后用力拉动，再用左手拉右手手指，共4×8次。揉先用右手掌大鱼际揉腕部，再用左手揉右手腕部。此乃太渊、神门、大陵之要穴，又是生殖区之反射点，且上近内关，共4×8次。抖双手自然下垂于身体两侧，十指松开转动手臂，使十指自然抖动，共4×8次。搓双手互相搓揉，既搓手心，也要搓揉手臂，搓得掌心发热，共4×8次。拍双手在身前、身后轮流拍掌。拍手能震动手掌的全部穴位，还能使人振奋。前后相拍，还可提高人的协调性和灵敏性。
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- 运动养生加音乐效果更好
- 运动养生再配上音乐效果更好，这个你知道吗？想不想常识下载音乐下健身啊？那就行动吧！运动改善平衡能力，有助于预防老年人跌倒。为避免运动的乏味，添点音乐做背景是好选择。目前，瑞士研究者还发现，配合音乐的运动“防跌”效果更加，还能增加运动者的运动速度和时间。研究人员在为期一年的研究中，观察134位生活在一个老人社区的年长者发现，以钢琴声为背景的运动，对步伐、平衡感以及预防跌倒的效果最佳。这些运动包括配合钢琴乐声散步等。合理的运动让身体更健康，美好的音乐相伴，让运动的功效完全释放。
往期回顾
- 立冬：凄风浩荡散茶烟，小
- 气血不足百病生 补气养血
- 大雪: 雪压冬云白絮飞，
- 立冬，这是个非常重要的节气，也是人们进补的最佳时期。单从字面来讲：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”中医学 认为，立冬的到来，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，规避寒冷，为来年春天生机勃发作准备。
- 气血不足这个词想必大家都不陌生，其实它就是我们中医讲的气虚和血虚，尤其是我们的女性朋友，时常会有手脚冰凉、心悸失眠、月经量减少等表现，就是我们所说的气血不足了。气血不足真真是我们遇到的一大难题，那如何才能摆脱这种体制，让自己身体更健康呢？补气养血就要从这个冬季开始做起了，和我们一起开始吧！
- 大雪，顾名思义，听着已经觉得冷了，在北方更是大雪纷飞了，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。在这大雪时节，养生知识不能少，古语更是有“冬天进补，开春打虎”的说法，所以随着大雪的脚步，我们也应来了解一下冬日我们该如何养生，又该如何的来“进补”！