如何做鸡肉的营养最好

老公最近说吃红肉都吃腻了，想换换口味吃鸡肉，但是我平时不怎么喜欢吃鸡肉的，也不了解太多鸡肉的做法。想问一下，鸡肉怎样做出来营养又好吃？

鸡肉要讲吃的最营养，那么要数炖汤吃了。可以将鸡肉文火炖2个小时左右，加入老姜、料酒、枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道不仅鲜美，鸡肉也会变得很软，很好入口。而且经过炖出来的鸡肉，营养流失不如爆炒或者红烧的流失量大。

如果买到的是肉感嫩的鸡肉，比较易熟，就可以考虑宫保鸡丁、干锅鸡这样的吃法，不过烹饪的时候不要放太多辣椒，避免上火。