鱿鱼丝是怎么做的，有什么功效？

上次我有个朋友从珠海带回来一包渔民自己做的鱿鱼丝，跟超市卖的那种包装的一小包一小包的鱿鱼丝一样好吃，但是却便宜多了。渔民是怎么做鱿鱼丝的，鱿鱼丝吃了有什么好处吗？

鱿鱼丝的制做过程还是比较复杂的，又费时，不适合自己在家里小规模的，单独制做。鱿鱼丝要经过将冻好的鱿鱼解冻清理干净，脱皮，蒸煮冷却，调味渗透，干燥，水分调节，烘烤，压延，拉丝，再调味渗透，干燥冷却的繁复过程制成。但是平常也可以常买鱿鱼丝吃，因为鱿鱼对预防老年痴呆症、心血管疾病都很有用，鱿鱼丝中含的脂肪少且都是不饱和脂肪，对老年人来说是有益于健康的食品。