香菜的根能不能吃？

上次我去老家，趁着放假回一次家，我去看了一次奶奶。奶奶自己在菜园里种了很多的菜，有我最喜欢的香菜，但是我奶奶说香菜根也可以吃，香菜根到底能不能吃呢？

在平时，我们吃香菜的时候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的维生素和膳食纤维都很多，对人体的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亚于香菜。香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下饭菜。香菜根能够顺气，活血益气功效极佳。肺火大、肺不顺的人食用香菜根可改善，对于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。