食用油起泡的原因是什么？

由于长时间不去食用这些食用油，长时间静置，就很有可能食用油中混入一些水分。当在炒菜或者炸制食品的时候就会出现起泡的现象。也有可能是食用油的品质不好，商家在其中添加的一些物质成分经过长时间放置后变质造成的起泡。油与水的密度是不同的，如果说在倒入食用油时锅内还有没有擦干净的水分，而油在水上。水先沸腾就造成的起泡的现象。所以呢，在用油炒菜前一定要注意有没有水，以免造成意外烫伤。