自制香肠怎么做好吃呢？

老婆非常喜欢吃香肠，无论是肉肠还是淀粉肠都非常的喜欢，我想自己在家为她做一些，这样吃起来还比较的放心，请问，应该怎么做好吃呢？

想要自己制作香肠，可以首先到菜市场上购买肠衣，然后用清水洗干净，用白酒泡泡去腥味。然后就要准备香肠的原料了，首先是把猪前腿肉剁碎成馅料，然后加上适量的盐、糖、料酒、淀粉、味精、鸡精、五香粉、姜汁、肉桂粉等调料搅拌均匀，把这些馅料放进肠衣中，用线每隔一段距离就绑一下，然后在肠衣上用牙签扎一些小孔，放在阴凉处晾干，不要阳光直晒，过几天就可以吃了。