清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢?有哪些做法呢?

作者:zhang2  时间:2018-01-14 09:40:18  来源: 大众养生网

吃鱼是生活中非常重要的饮食活动,因为鱼类当中的营养价值非常高,特别是鱼肝油的含量最丰富,这是预防心脑血管疾病有效物质,还能够增加人体免疫力,促进脑部发育等等。而虹鳟鱼的吃法较多,其中,清汤虹鳟鱼最受欢迎,下面就来看看清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢?有哪些做法呢?

清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢?有哪些做法呢?

主料:虹鳟鱼400克,

辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,

清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢?有哪些做法呢?

调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

做法一:

1、将鱼内脏清理干净,鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2、锅内加入适量水(一次性添足),将鱼放入其中,加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮,中途加适量精盐,待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

做法二:

1、黄鱼杀洗干净,在鱼身上划几刀。

清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢?有哪些做法呢?

2、撒上薄盐和姜丝。

3、上蒸锅,冷水蒸15分钟。

4、蒸好后撒上薄荷叶即可。

做法三:

1、将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

2、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

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