菠萝糯米饭蒸法步骤是什么?

作者:caida  时间:2019-01-02 05:08:35  来源: 大众养生网

糯米饭这种美食在我国已经拥有悠久的历史,现在糯米饭的花样很多,比如排骨糯米饭、番茄糯米饭、苗族糯米饭等等,糯米饭的营养非常丰富,比如富含蛋白质和淀粉,另外含有多种维生素,吃糯米饭具有温补强壮的作用,今天为大家推荐的是菠萝糯米饭,具体的制作方法如下。

菠萝糯米饭蒸法步骤是什么?

菠萝糯米饭蒸法:

工艺:炒口味:甜味

难度:初级入门准备时间:10分钟烹饪时间:小于30分钟

主料:

菠萝:1个糯米:300克

辅料:

蔓越莓:75克白糖:60克葡萄干:75克盐:少许豌豆:50克油:适量

菠萝糯米饭蒸法步骤是什么?

详细步骤:

1、准备好食材

2、糯米淘洗干净浸泡6小时以上蒸锅里加开水,在箅子上铺了笼屉布,又在上面铺了竹子叶,一是防止糯米饭粘笼屉布,二是为了增香,将泡好的糯米捞入蒸锅的竹子叶上,锅开后20分钟即可

3、将蒸锅盖掀开,糯米饭用筷子扒拉散

4、菠萝从1/3出切开

5、将菠萝肉挖出

6、菠萝肉切丁,放入一勺约20g白糖和少许盐腌制10分钟放入微波炉中打1.5分钟

7、再腌制5分钟后将菠萝里的汤汁滤出来(汤汁很甜别倒掉浪费了,可以直接喝了)

8、葡萄干洗净,用厨房纸吸取水分,豌豆加少许盐焯熟(是买了二斤一起焯出来的)

9、7炒锅烧热倒油,油热后将糯米饭倒入油锅加入剩余的约40g白糖翻炒

10、将葡萄干、蔓越莓倒入

11、将豌豆也一起倒入

12、最后倒入菠萝块

13、一起翻炒均匀即可出锅

菠萝糯米饭蒸法步骤是什么?

泰式菠萝饭

材料

菠萝1个,白米饭1碗,虾仁6个,鸡蛋1个,青豆10g,洋葱20g,花生米少许,朝天椒2根,蚝油1茶匙,鱼露1/2茶匙,胡椒粉少许

做法

1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。

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