三鲜日本豆腐的做法

作者:香米  时间:2014-07-11 08:17:55  来源: 大众养生网

日本豆腐和传统的豆腐有着很大的区别,它并不是采用黄豆制作而成的,而是使用鸡蛋制作而成的,不但避免了传统豆腐的寒性,而且它的营养价值也要比豆腐高出很多,最重要的是它的口感还非常的嫩滑,和传统的豆腐相比,有着众多的优势存在,因此很受人们的喜爱。

不过要说起日本豆腐的做法,有很多朋友都非常中意三鲜日本豆腐,虽然它的口味比较清淡,但是比较符合大众口味,所以比较受人们的喜爱。为了让你做出好吃的三鲜日本豆腐,本文就针对三鲜日本豆腐的做法为您做出介绍。

三鲜日本豆腐的做法

1 将日本豆腐切成厚1cm的圆片,虾仁洗净去除虾线备用。

2 将葫萝卜切成菱形片,青豆洗净沥干,葱、姜切丝备用。

3 锅中放入油,待7成热时,放入葫萝卜翻炒片刻后加入100克水,大火烧开,放入葱、姜丝,待煮出香味后,放入虾仁。

4 待虾仁变成粉色后,放入日本豆腐,轻轻翻炒,最后加入青豆,调入盐即可。豆腐中浸润了虾仁的鲜味,虾仁又借助了豆腐的嫩滑,加上葫萝卜和青豆的点缀,整道菜色彩艳丽,鲜香滑润,相得益彰.

三鲜日本豆腐:

1.日本豆腐一个切四段,下油炸一下,因为是鸡蛋,所以出“库”的效果。

2.虾仁等海鲜滑一下 (如果没有加几片用淀粉抓过的肉片)

3.油少量,下切好的青椒(用胡萝卜,黄瓜等也行),木耳,炒一下,加入1.2。

4.调味,勾芡。

注意:油八成熟时下最好,不要炸大了,挂上库就行。 不然,你不怕麻烦,就挂一层面吧,饭店是这样做的。

上述就是针对三鲜日本豆腐的做法为你做出的介绍,两种方法其实没有什么大的区别,在制作的时候一定要注意,因为日本豆腐本身非常容易碎,为了保证它的完整性,在炒的时候一定要注意不要用力过猛,否则就成了一过碎豆腐了。

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