火腿是很多人爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候，对身体也没有任何的损害，不过在对火腿选择的时候，需要对火腿进行了解，火腿是什么肉呢，火腿其实是猪的后退，因此它在制作上有着很多方法，火腿在吃的时候需要适量，它含有的蛋白质比较多，不能过多选择。
很多人在选择火腿的时候，都是没有节制的吃，这有很容易让自己肥胖，而且对一些加工好的火腿吃的时候，更是要这样要适量选择，那火腿是什么肉呢?
火腿是什么肉：
火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”
火腿是浙江金华的著名特产，抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料(也就是在冷库里用盐腌制的腿)。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。曾经有一段时间是兰溪最多，但现在最多的是东阳。
以上就是对火腿是什么肉详细介绍，同时对火腿的来源，以上也是有着以上说明，在对火腿选择的时候，要注意适量的选择，对身体健康有着很好的帮助，但是过多的吃，会造成身体损害，而且对高血压、糖尿病的患者，火腿也是要减少选择。
