青稞的营养成分

作者:瑩光  时间:2014-08-20 17:45:40  来源: 大众养生网

青稞的营养成分富含β葡聚糖、支链淀粉、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、钙、磷、铁、铜、微量元素等。

青稞能够调节血糖,青稞中含有的β葡聚糖,是一种低糖分低热量的物质,能够延缓血糖的释放,容易有饱腹感,糖尿病患者可以适量吃青稞,对稳定血糖有较好的效果。青稞中含有的支链淀粉很大量凝胶黏液加热后会呈现弱碱性,可以对胃酸产生抑制作用,对病灶起到缓解和屏障保护的作用。

青稞中含有膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,能够促进肠道内有害物质排出体外,减少肠胃致病因素。

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