芹菜在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀，但实际上其营养价值不可小觑。专家指出，多吃芹菜有5个理由。
抗癌
研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。
防衰老
芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。
抗炎症
芹菜富含木犀草素，能增强人体新陈代谢，经常食用可以有效预防体内炎症，如骨关节炎和类风湿关节炎。
预防慢性病
当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
坚固骨骼
两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K,对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚，有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
其实我很坏问#我觉得现在癌症的发病率比较高，听很多人都说薯类食物有抗癌的效果。我去超市购买的时候发现有红薯和紫薯，哪个效果更好呢？大众养生网小编解答：紫薯和红薯
对于癌症的抗击，在饮食上，建议是可以多吃以下一种食物的，就是可以首先应该吃一些清淡的饮食，不要吃辛辣的，刺激性的食物，多喝一些白开水，还有吃一些富含蛋白质的食物
身中情花毒问#据说西兰花有抗癌的功效，但是据说做法还有不少的讲究，不然就无法充分发挥其功效，但是我又不知道用于抗癌功效该怎么做，所以想问问西兰花怎么吃抗癌？大众
预防乳腺癌可以吃胰腺癌几种食物，首先是建议可以吃一些豆制品，因为在豆制品中都含有一种物体叫做大豆异黄酮，这是一种雌激素，但是植物的雌激素，所以会产生拮抗作用，防
防止细胞发生癌变主要是依靠日常生活的调理，平时要注意饮食一定要保证安全健康，不能经常食用含人工添加剂和膨化剂一类成分的食物，要多吃五谷杂粮类食物。硒元素和维生素
通常癌细胞只有在酸性体质下才能生存，碱性体质是不会得癌的。像海带，紫菜这些海产品都是强碱性食物，多吃对身体有益。除此之外还有像胡萝卜，富含维生素a，是抵抗癌症的
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