海鳗鱼的做法大全介绍

作者:xmdgz  时间:2015-03-24 22:41:36  来源: 大众养生网

海鳗鱼是一种既美味又营养的食材,深受大家的喜爱,很多人都喜欢吃海鳗鱼,因此海鳗鱼的做法特别多,有清蒸的,有红烧的,也有做成汤的。本文就为大家介绍海鳗鱼的做法有哪些。下面请看海鳗鱼的做法大全介绍,想学做海鳗鱼的朋友可以看一下哦!

海鳗鱼的做法大全介绍

做法一

材料:海鳗鱼750g,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,薄荷叶适量,胡椒粉适量。

做法:

1、海鳗鱼去头去肚,洗净。

2、薄荷叶洗净,切碎。

3、海鳗鱼切长段,剔去粗骨,成鱼片,在鱼背上浅划几刀,撒些盐,胡椒粉,淋上料酒,撒上薄荷叶,加些生抽,腌制10分钟。

4、用厨房纸吸去腌汁。

5、取平底锅,油热,放入海鳗鱼片。

6、中火,两面煎透即可。

做法二

材料:五花肉400g,海鳗鱼500g,霉干菜150g,油适量,盐适量,白砂糖适量,料酒适量,老抽适量,鲜抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,鸡精适量。

做法:

1、五花肉洗净切方块,鳗鱼去头去肚,洗净切寸段,霉干菜洗净用清水浸泡一下。

2、锅里油热,放下姜片,五花肉煸炒至转色。

3、放料酒,清水,糖,八角,蒜头,酱油。

4、大火煮开,小火20分钟。

5、放入霉干菜,煸匀。

6、小火30分钟。

7、取砂锅,放入五花肉与霉干菜。

8、放入海鳗鱼。

9、 加些鲜抽,糖,煮开,小火焖20分钟。

10、加盐,鸡精,煮5分钟,撒些葱花即可。

做法三

材料:海鳗鱼500g,油适量,生姜适量,大葱适量,蒜苗适量,黄酒适量,蒸鱼豉油适量。做法:

1、海鳗鱼洗净切段,鱼段可以切的稍小一些,蒸的时候好入味。

2、生姜,葱段切成丝备用。

3、将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝,倒入适量黄酒去腥。

3、倒入适量蒸鱼豉油调味,放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上。

4、放入蒸锅,蒸30分钟,注意火候,大火烧开后,转中小火。

5、蒸到鱼肉熟透、入味的时候出锅即可。

以上就是关于海鳗鱼的做法大全介绍,当然啦,上面介绍的海鳗鱼做法只是比较家常的做法而已,因此大家可以参考一下这些做法。想要学做海鳗鱼的朋友,可以试着做一下上文介绍的三种海鳗鱼的做法,学会了后,有了经验就可以有自己的创新。

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