水煮花蛤的做法介绍

作者:zllldx  时间:2015-03-27 22:12:57  来源: 大众养生网

花蛤是一种常见的贝类,贝类的食物吃起来都非常的鲜美,这些海产品吃起来会有一种海洋的味道,花蛤的表面贝壳有很鲜亮的颜色,当我们在制作花蛤的时候一定要注意清理干净,因为花蛤生长在海洋中,泥沙非常的多,接下来我们就为大家详细的介绍一下水煮花蛤的做法。

冬瓜花蛤汤

原料:冬瓜300克;花蛤300克;香葱2棵;生姜1小块。料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);精盐2小匙(6克);味精1小匙(3克)。

做法:

1.冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。

2.花蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。

3.待花蛤张开后,除去内脏及泥沙。

4.往汤碗内倒水,放入花蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出。

5.往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10 分钟即可。

方法二

材料:花蛤、香菇、香葱末、蒜末。盐、鸡汁、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉。

做法:

1.锅内放油,加热后豆瓣酱,翻炒,放入清水,

2.开锅后放入花蛤,慢慢煮,放入老酒、生抽、鸡汁、白糖、煮到花蛤全部开口,

3.把煮好的香菇装盘,把花蛤盛入装有香菇的盘子,放上少许花椒、蒜茸、葱花、辣椒面,最后淋上一些热油即可食用。

上面的这些内容就是关于水煮花蛤的一些做法了,水煮花蛤的味道很清淡,把花蛤的鲜美表现的淋漓尽致,如果大家喜欢吃花蛤的话可以在汤里面加一些自己喜欢的蔬菜,冬瓜花蛤汤就是不错的选择,但是体质不好的人不能大量的吃花蛤。

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