爆炒花蛤的家常做法

作者:zllldx  时间:2015-04-01 07:40:42  来源: 大众养生网

花蛤是很多人喜爱吃的,花蛤的营养价值很高,常吃花蛤对人体没有任何损害,不过在吃花蛤的时候,需要对它的制作进行认识,有很多人对花蛤制作方法并不是很清楚,这样在家里吃这类食物都比较难些,花蛤制作并不是很复杂,常见就是爆炒花蛤的做法,这样的制作方式是很轻松的。

爆炒花蛤的做法一:

材料:花蛤,生姜片,蒜片,酱油,蚝油

做法:

1.将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。

2.炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄,出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油,蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)

3.大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。

做法二:

材料:花蛤1斤,料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽

做法

1.花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。

2.倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽。

3.炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘。

这两种都是爆炒花蛤的做法,在制作的时候可以根据自己喜爱的方式进行选择,不过对花蛤制作过程中,需要注意的时候,它的制作时间不能过短,否则是很难熟的,这点在制作花蛤的时候,都是要进行注意的。

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