水煮黄蚬子做法

作者:xmdgz  时间:2015-06-24 22:22:11  来源: 大众养生网

 大家都知道蚬子是什么吗?是一种生活在海里的贝壳类的食物,味道真的是非常的不错的,非常受人们的欢迎,而且这种食物的做法也是非常的多的,比如炒,烤,根据不同的口味选择什么样的做法,下面学习一种水煮黄蚬子做法。

 主料

 蚬子

 辅料

 盐少许

 葱适量

 姜适量

 做法步骤

 1. 将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用。

 2. 葱切段、 姜切片备用。

 3. 准备半锅水,冷水放入葱段、姜片、蚬子。

 4. 大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。这样不会煮老,肉质嫩。

 5. 继续加热原汤,滚开一会儿,然后关火沉淀原汤。

 6. 煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分,晾凉。

 7. 取适量清汤,放适量盐,尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍。

 8. 放入蚬子,上面撒细碎葱花即完成。

 小贴士

 A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳。

 B. 为了吃的时候方便,也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来,取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳,这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿, 然后用凉水洗两、三遍,洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条。

 C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题,可以在开锅后多煮2-5分钟,但是蚬子口感会比较硬,没那么鲜嫩好吃了。

 D. 蚬子煮好后,无论剥壳与否最好都泡在原汤里,不然口感差很多。

 水煮黄蚬子做法?上面给大家介绍了水煮的方法,不知道大家学会了没有呢,水煮的一般比较清淡,适合补身体的人群食用,大家一定在清洗的时候一定要注意洗干净,不然会有沙子,会影响口感。

 

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫