挂面圆子的做法是什么?

作者:fyy10  时间:2015-07-27 01:46:45  来源: 大众养生网

市面上人们常吃的圆子大多数都是,牛肉圆子、猪肉圆子、鸡肉圆子、鱼肉圆子等等这些肉质类的圆子。味道好,口感顺滑,比较受大众的欢迎。其实圆子有各式各样的,什么样原料制成的圆子都有,而且好多都不失味美价廉,受人喜欢。下面小编就给大家介绍一个挂面圆子的做法。

挂面圆子的做法是什么?

1、将挂面以沸水煮七成熟捞出,过冷水,剁碎

2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水,再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)

3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀

4、搓圆子,然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉

5、滚好粉的圆子先过一遍冷水,再滚一遍粉,随后入热水氽一下

6、冷水上锅,水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼,盖上锅盖,旺火二十分钟左右,中间泼洒一点冷水,即可上桌。

营养价值:挂面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。同时还富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。挂面圆子肉香绵软,滑爽润喉,口感很Q,用筷子夹起拖长行,放下成椭圆形,松垮垮却不会散开子晶莹剔透,味道鲜美,绵软又有筋道。含在口里别无所求,吃完后回味无穷,享受无比。

看完这挂面圆子的做法以及营养价值还有口感分析之后,小编自己都忍不住想要亲手制作一桌物美价廉,简单易学的香喷喷的挂面圆子来,和家人朋友一起吃个痛快。如此美味的食物,大家都可以在家尝试着做着吃的。

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