蟹粉虾仁面多种不同做法

作者:xuyan3281  时间:2015-08-03 14:37:51  来源: 大众养生网

蟹粉一般用作配料,和虾仁配合一起做成一道鲜香的海鲜面是很多人的选择,.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,小小儿的成长,和孕妇的养胎是非常不错的选择,虾仁是高蛋白,低脂肪的食物,但是烹饪是要多多注意虾仁的火候,不容易破坏虾仁的营养成分。

蟹粉虾仁面多种不同做法介绍

做法一:

材料

面条150克,蟹粉,虾仁50克,葱花少许,盐,糖,黄酒,淀粉少许

做法

1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、蟹粉,干淀粉拌匀,入6成热油锅中煸炒后盛起。

2、碗中放少许盐,倒入煮沸的高汤,再把煮好的面盛入碗中,加上虾仁和葱花即可。

小诀窍

要注意虾仁的火侯。

做法二:

材料

A.螺丝面70g,B.洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头2颗,C.义大利香料1/2茶匙,俄力冈1/2茶匙,九层塔4片,鸡高汤250㏄,动物性鲜奶油150㏄,D.虾仁12只,橄榄油28g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,蟹粉

做法

1.将螺丝面煮至7分熟,捞出拌少许橄榄油备用。

2.热一平底锅放入奶油,以中火炒香蒜碎,加入蕃茄丁、洋葱丝、蟹粉略炒

3分钟,再加入材料C煮约1分钟后,放入材料D与作法1的面条拌煮约3分钟,最后以盐和黑胡椒粉调味即可起锅。

做法三:

材料

虾仁170公克,蟹粉,西芹80公克,红甜椒60公克,蒜末5公克,姜末5公克,紫山药面条160公克,A.海鲜酱1/2大匙,鲜美露1小匙,米酒1小匙,B.盐少许,鸡粉少许,高汤50cc

做法

1.西芹、红甜椒洗净,切小片,放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。

2.虾仁洗净,加入少许米酒、太白粉(份量外)、蟹粉腌约5分钟,捞起再放入滚沸水中略烫,捞起备用。

3.取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、姜末爆香,加入虾仁略拌炒,加入调味料A炒至入味,放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。

4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药面条烫熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的虾仁配料即可。

蟹粉和虾仁可以很好的配合做成一道鲜甜的海鲜面,注意虾仁和蟹粉的处理方式,注意保存食材的营养价值,海鲜面营养价值高,开胃补肾,能够很好的促进孩子长个,女性美容,配合上一些中药类型的食材像山药更是效果显著。

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