鱿鱼炒黄瓜是很多人都很喜欢吃的一道菜，有些人甚至把鱿鱼炒黄瓜当做是零食，全因为鱿鱼炒黄瓜的美味，其实鱿鱼炒黄瓜这道菜很简单，只要我们学会了之后，无论什么时候我们想吃鱿鱼炒黄瓜，我们都可以自己制作，那么就让小编给大家介绍一下鱿鱼炒黄瓜的制作方法吧。
材料:鱿鱼身两个 黄瓜一条 青蒜三根 姜丝少许 蒜瓣两瓣 剁辣椒一小勺 盐一小勺 料酒一勺 生抽两勺 白糖少许 花椒粉少许
做法:
一.先将鱿鱼洗净切条,黄瓜对半开，切薄片,青蒜切末,蒜拍碎备用.
二.烧一锅水，水开后将鱿鱼丝放入抄一下水，几秒钟即可,捞出过凉水,备用.
三.起油锅,锅内放少许花生油,油热后将姜丝和蒜放入爆香,倒入黄瓜片和鱿鱼丝，加料酒，生抽，盐,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒几下，撒青蒜末,盛盘即可.
注:此菜品需要旺火急炒,如果时间长了，黄瓜不脆了，鱿鱼也炒老了，火候非常重要.
鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
其实鱿鱼对我们人体有很多好处，尤其是老年人，可以降低自身胆固醇，而鱿鱼也可以和很多菜进行搭配，其中黄瓜就是最合适了。我相信通过上面的介绍之后，大家对于鱿鱼炒黄瓜的制作方法也有了一定的认识，不妨自己在家尝试一下?
