我们经常听到医生说平时要多吃水果与蔬菜，少吃肉，但也要做到营养均衡，其实医生说的是非常有道理的，身体需要营养，也需要水果蔬菜的调理，食物搭配合理的食用，有利于身体的健康。因此有些人喜欢吃糖拌西红柿，很多人认为吃糖拌西红柿也减肥、美容，那么吃糖拌西红柿的好处有哪些呢?
西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃。目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。
第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。
第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。
第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
吃糖拌西红柿的好处多，主要的好处是文章中介绍的这些，但是要注意吃糖拌西红柿的人群要避开糖尿病患者，一般的人群是可以吃吃糖拌西红柿的。只是选择西红柿的时候要挑选新鲜的食物，防止食物引起身体损害，如青的未红的西红柿，腐烂的西红柿等。在饮食时要搭配好食物，做好肉类与蔬菜搭配合理。
