7现在把油倒出来点,倒入青虾,火爆至外表发白,用漏勺捞起备用。
8锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,把花椒和辣椒倒入锅里,再放入葱姜蒜炒香。
9在加入西芹翻炒。
10片刻后倒入鱿鱼,翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾,喷入料酒和糖,翻炒后加盐味精鸡精,出锅在撒上葱花。
干锅鱿鱼虾适当加些辅料可以提升味道,加入西芹能够很菜品的清新之气,吃起来更加不腻,有增进食欲的效果。另外虾在入锅之前也可以不用水焯,如果虾足够新鲜,直接入锅就可以了,这样的虾肉具有非常润滑的感觉。
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