河蟹炖南瓜的正确做法是什么

作者:xiaobao11  时间:2015-10-09 22:37:31  来源: 大众养生网

每到秋季时分,就到了吃河蟹的时节。肥美的河蟹真正的鲜香,令人垂涎欲滴。一般情况下我们吃河蟹总是蒸食或者用油炸熟食用,可是却没有吃过今天介绍的这种食法。河蟹和南瓜放在一起炖熟食用。河蟹和南瓜一定炖时,河蟹的鲜美混合了南瓜的香甜,味道更加的独特。那么今天我们就来学习一下河蟹炖南瓜的正确做法。

河蟹炖南瓜的正确做法是什么

原料:300克,南瓜250克。

配料:绍酒各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,鸡粉1小勺,葱、姜末各少许。

做法:

1. 南瓜洗净去皮,酿,切成“滚刀块”备用。

2. 将河蟹洗涤干净一切为二(也可以整只个人觉得切开更容易入味)。

3.油锅热油,用葱、姜炝锅,然后放入南瓜翻炒片刻之后,加入适量盐。

4.放入河蟹翻炒,待河蟹稍变红色时,加入适量蚝油,最后加入清水没过即可,加入精盐、味精,胡椒粉、鸡粉调好口味。

5. 当滚开时,撇净浮沫,用中火炖至南瓜软烂入味、汤汁浓稠加入鸡精出锅装碗即可即可享用了。

小贴士:河蟹一定要提前先用盐水泡一晚上,这样河蟹体内的杂质可以吐出来。同时如果喜欢吃辣的话,可以适当的加入点辣椒,可以进行提味。

通过上边的步骤做法我们知道了河蟹炖南瓜的正确做法。现在正值秋季,河蟹最为肥美的季节,所以我们可以去市场上买来一些河蟹,利用周末休息的时候给自己和家人做上这道美味的河蟹炖南瓜吧。但是要注意的是食用河蟹的时候,一定不要乱吃其他的食物,比如说喝茶水等,以防食物相克中毒。

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