食物的种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，很多人在吃的时候，都是以自己的喜爱为主，这样的做法，对自身健康是没有任何好处的，而且随意的乱吃，对身体健康也是没有任何帮助，食物在选择上，也是需要对它进行了解，那青虾的做法如何呢?
青虾含有的蛋白质比较多，在对这类食物吃的时候，也是可以放心进行，不过在对这样食物吃的时候，也是要注意要适量吃，不宜吃的太多，那青虾的做法怎么进行。
青虾的做法：
炒青虾
主料：青虾300克，
辅料：韭菜100克，
调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克
做法：
1.将青虾去须、腿，洗净;
2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段;
3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒;
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开;
5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。
食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
通过以上介绍，对青虾的做法都是有着很好的了解，在对这样佳肴制作的时候，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类食物吃的时候，不能喝酒，尤其是啤酒尽量少选择，否则对自身健康的损害是很大的。
