八宝饭怎么做

作者:小雨  时间:2014-06-18 12:20:21  来源: 大众养生网

在很多喜庆的场合如过年或者是过年宴请的时候都会出现一道菜,那就是八宝饭。八宝饭因为食材鲜艳,图案美丽,再加上八宝饭寓意着和和美美,团团圆圆,受到了人们的欢迎。在年夜饭的时候一家人在忙碌一年之后聚在一起,八宝饭体现的是浓浓的亲情,让他们感到对今年的满足和对明年的希冀。那么八宝饭怎么做?

八宝饭怎么做

因为地域的不同,做八宝饭的流程也是不尽相同的,但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖却是不可缺少的。很多人都想在年夜饭的时候给家人做八宝饭,但是苦于不知道八宝饭怎么做,下面我们就来具体的了解一下。

材料糯米300克,白糖2汤匙,黄油1汤匙,色拉油1/2茶匙,红豆沙200克,烤核桃仁20克,红枣5个,烤南瓜籽仁3克,烤花生米3克,糖水桔瓣10瓣,去皮菠萝1片,净化水450毫升

1.将糯米淘净,放在冷水中泡50分钟,捞出沥干,放入电饭锅,加入450毫升净化水,按照电饭锅说明把饭煮熟,制成糯米饭。舀到大碗里,稍凉2分钟后加入白糖、黄油,拌匀备用。

2.红枣洗净,用温水泡30分钟,去核,切成两半。将烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个,用色拉油将碗内抹一遍,防止粘连。把菠萝片放碗底中间,将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心,呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭,铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里,填满至碗口,压平。蒸锅内加入足量的水,将碗放入蒸锅蒸格上,盖上锅,用中偏大火蒸约25分钟,使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗,冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子,将碗倒置在盘上,使糯米饭完整倒出摆盘即好。

以上的内容就是对于八宝饭怎么做的介绍,其实八宝饭的做法有很多,食材的选择也是很多样化的,人们在做的时候可以根据自己的口味做出选择,如果想做的八宝饭更加的香糯,可以在饭上桌前在里面添加蜂蜜,大功告成之后就可以上桌接受亲朋的赞赏啦!

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