咸肉烧萝卜

作者:大米  时间:2014-07-01 21:42:28  来源: 大众养生网

咸肉烧萝卜这道菜可以算得上是一道家常小菜了,虽然是家常菜,但是它的味道还是不容忽视的,很多人都很喜欢吃咸肉烧萝卜。这大概是因为咸肉烧萝卜的味道好,而且对大家的身体也有一定的好处的原因吧。这道咸肉烧萝卜已经在中国人的菜谱上待了相当长的一段时间了,可见它的受欢迎程度。

咸肉烧萝卜

说到咸肉烧萝卜,就必然涉及到咸肉和萝卜,这两样菜是做好咸肉烧萝卜这道菜的关键之处,所以我们要仔细的挑选。咸肉不要太肥的,萝卜不要熟透的,带点生的萝卜做咸肉烧萝卜是最好的。下面,就来详细介绍下咸肉烧萝卜。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

食材

主料腊肉400g红萝卜200g辅料油适量盐适量姜适量酒适量糖适量

步骤

1.准备一些事先焯好的腊肉

2.准备一些红萝卜

3.将萝卜切成滚刀块

4.热锅冷油,放入生姜米和腊肉爆香,然后放入适量的水,滴几滴酒,加些糖

5.待肉炖至6,7分烂时,将萝卜倒入锅中,收汤汁即可

小贴士

因为腊肉本身就是咸的,所以不用再放盐了,放点糖可以减淡肉的咸味

药膳

1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4.萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

5.东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。

通过上面关于咸肉烧萝卜这道菜的完整介绍,我们大家不仅知道了咸肉烧萝卜这道菜的做法,而且还知道了这道菜其实对于我们的身体是有不少好处的,所以在以后的生活里,大家完全可以按照上面的方法自己学着来做咸肉烧萝卜这道菜,说不定会有意外的收获。

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