火腿肠制作

作者:玉米  时间:2014-07-03 20:48:16  来源: 大众养生网

火腿肠是很多人都喜爱吃的食物,这类食物在口感上,都是非常的独特,而且对这样食物选择的时候,也是要注意不能吃的太多,这类食品含有的热量比较高,过多的吃对人体健康也是没有任何好处的,在对这点上也是要进行注意的,那火腿肠制作方法如何呢?

火腿肠制作

很多人对火腿肠制作方法并不是很了解,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,而且制作的过程中,并不是很复杂,它的制作都是能够轻松的进行。

火腿肠制作:

主料:猪肉馅500克

辅料:淀粉100克鸡蛋清1个红曲粉2克

调料:食盐5克、葱少许、姜少许、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。

材料:

1.葱、姜切末

2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入

3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻

4.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑

5.把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破

6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

烹饪技巧

1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,卷的要紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸。

2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米粉染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有的话,不加也可以。

营养功效:红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

以上就是对火腿肠制作详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,而且在食材搭配上,也是要合理,比例不能失调,同时在吃火腿肠的时候,都是要适量选择,尤其是在晚上的时候,不能过多的吃。

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